События и Новости

Понедельник, 29 июля 2019 06:08

Фальсификация алкогольной продукции

poddelkainfo minФальсификация алкогольной продукции - изготовление и продажа продукции, содержащей либо суррогаты алкоголя (в чистом виде или в виде примесей) под видом подлинной. В России чаще всего фальсифицируется водка, как один из самых популярных и легко фальсифицируемых спиртных напитков.

Самыми распространенными средствами и способами фальсификации водки являются: полная или частичная замена питьевого спирта на более дешевый технический; применение воды, не отвечающей требованиям технологии; разбавление или полная замена водой.

Понедельник, 29 июля 2019 06:06

Пыльцевой анализ мёда

analiz medaВопрос о том, с каких именно медоносных трав собран пчелиный мёд с собственной пасеки волнует многих пчеловодов. Как быть, если кругом леса и луга, а медоносных трав десятки?

Можно, разумеется, назвать мёд цветочным или разнотравным, но хочется же выделить несколько основных медоносов. Поэтому и считают, что каких трав в местности окружающей пасеку больше, такой мёд и будет.

Пыльцевой анализ мёда — это микроскопическое исследование с целью установления принадлежности пыльцевых зёрен растениям.

maslo2При органолептической оценке растительных масел определяют прозрачность, наличие отстоя, цвет, запах, вкус. Масло предварительно нагревают на водяной бане при 50 °С в течение 15 мин и затем охлаждают до 20 °С.

Прозрачность и наличие отстоя. Масло наливают в мерный цилиндр на 100 мл и оставляют в покое 24 ч при 20 °С. В отстоявшемся масле в проходящем и отраженном свете на белом фоне определяют прозрачность. Масло считается прозрачным при отсутствии взвешенных хлопьев, мути, а также сетки (под сеткой понимают наличие в масле мельчайших частиц воскообразных веществ, которые придают ему мутность). Отмечают также наличие в масле отстоя.

vodaМутность – показатель качества воды, обусловленный присутствием в воде нерастворенных и коллоидных веществ неорганического и органического происхождения. Причиной мутности поверхностных вод являются илы, кремниевая кислота, гидроокиси железа и алюминия, органические коллоиды, микроорганизмы и планктон. В грунтовых водах мутность вызвана преимущественно присутствием нерастворенных минеральных веществ, а при проникании в грунт сточных вод – также и присутствием органических веществ.

Противоположная характеристика воды - прозрачность, то есть ее способность пропускать световые лучи. Чем больше в воде взвешенных веществ, тем выше ее мутность, то есть меньше прозрачность.

Понедельник, 29 июля 2019 04:47

Каротин - что это такое: польза и вред

karotinПрежде всего, каротин выполняет роль антиоксиданта, который способен очистить ваш организм от вредных свободных радикалов, которые не участвуют в биологических процессах. Таким образом, каротин связывает и выводит радикалы, укрепляет иммунитет, значительно снижает риск заражения инфекционными и бактериальными заболеваниями, смягчает воздействие на здоровье человека вредной агрессивной среды, в частности - радиации и химических соединений, которыми наполнен воздух. Отметим и еще один момент – каротин укрепляет нервную систему и способствует повышению ее устойчивости в стрессовых ситуациях.

Понедельник, 29 июля 2019 04:44

Зольность в мёде

med polezenМед – уникальное природное сахаристое вещество, производимое медоносными пчелами из нектара цветков, а также выделений растений или насекомых. Нектар и выделения пчелы собирают, ферментируют и складывают для дозревания в соты улья.

Мед бывает цветочным, падевым и смешанным, может быть собранным с одного растения - монофлерным или с нескольких растений - полифлерным.

logotip2Настоящим уведомляем о том, что на основании приказа Министерства сельского хозяйства от 23.07.2019 № 434 «О реорганизации федерального государственного бюджетного учреждения «Центральная научно – методическая ветеринарная лаборатория» и федерального государственного бюджетного учреждения ««Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» принято решение о реорганизации ФГБУ ЦНПВРЛ

logotip2Настоящим уведомляем о том, что на основании приказа Министерства сельского хозяйства от 23.07.2019 № 434 «О реорганизации федерального государственного бюджетного учреждения «Центральная научно – методическая ветеринарная лаборатория» и федерального государственного бюджетного учреждения ««Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» принято решение о реорганизации ФГБУ ЦНПВРЛ

koncerviЗа период с 19.07.2019 по 25.07.2019 специалистами сектора радиологических исследований в изделии Консервы мясные кусковые стерилизованные - Кремлевская Столовая "Говядина ЭКСТРА" обнаружена ДНК свиньи.

Воскресенье, 28 июля 2019 04:15

Маточное молочко. Деценовые кислоты.

matochnoe molokoСреди всех продуктов пчеловодства наиболее популярным принято считать мед. Однако есть еще несколько не только полезных, но и по-настоящему уникальных пчелопродуктов, которые способны удивить не только своими характеристиками и многокомпонентным составом, но и степенью полезного воздействия на человеческий организм. Маточное молочко признано одним из особенно эффективных натуральных продуктов пчеловодства, который справляется со множеством заболеваний, ускоряет процесс восстановления после перенесенных болезней и является отличным профилактическим средством.

Воскресенье, 28 июля 2019 04:14

Органические загрязнители БПК и ХПК

stochnie vodiВ воде источников водоснабжения обнаружено несколько тысяч органических веществ разных химических классов и групп. Органические соединения природного происхождения (гуминовые вещества, различные амины и другие) — способны изменять органолептические свойства воды, и по этой причине они должны быть удалены в процессе водоподготовки.

Биохимическое и химическое потребление кислорода — БПК и ХПК , принятые в гигиене, гидрохимии и экологии, интегральные показатели, характеризующие содержание в воде нестабильных (неконсервативных) органических веществ, трансформирующихся в воде путем гидролиза, окисления и других процессов. Содержание таких веществ выражается через количество кислорода, необходимое для их окисления в резко кислой среде перманганатом (БПК) или бихроматом (ХПК). К таким веществам относят алифатические кислоты, некоторые эфиры, амины, спирты.

pavПАВ (Поверхностно Активные Вещества) — это, как правило, химические вещества, которые содержатся в любом чистящем средстве, даже в обычном мыле. Как раз благодаря ПАВам чистящее средство чистит.

Проблема в том, что грязь, особенно жир, очень сложно смыть водой. Попробуйте помыть жирные руки водой. Вода будет стекать, не смывая жир. Молекулы воды не липнут к молекулам жира и не забирают их с собой. Стало быть, задача в том, чтобы прикрепить молекулы жира к молекулам воды. Именно это и делают ПАВы. Молекула ПАВ представляет собой сферу, один полюс которой — липофильный (соединяется с жирами), а другой — гидрофильный (вступает в связь с молекулами воды). То есть, одним концом частица ПАВ прикрепляется к частице жира, а другим концом — к частицам воды.

vodaЗа отчётный период с 12.07.2019 по 18.07.2019. специалисты отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при проведении микробиологических исследований выявили превышение нормативного значения ОМЧ (общее микробное число) в двух пробах «Вода питьевая централизованного водоснабжения» и в одной из них обнаружены ОКБ (общие колиформные бактерии) и ТКБ (термотолерантные колиформные бактерии).

Воскресенье, 28 июля 2019 04:08

Сальмонеллёз - инфекция через яйцо

salmonellezСвежеснесенное яйцо от здоровой птицы, как правило, не содержит микроорганизмов.

Стерильность яиц сохраняется продолжительное время, это объясняется наличием естественного иммунитета — скорлупы, которая защищает от проникновения микробов, а содержащийся в яйце лизоцим обладает способностью растворять и убивать многие, особенно грамположительные, микроорганизмы. При продолжительном хранении яйцо высыхает, лизоцим постепенно инактивируется. Обсеменение яиц микробами возможно эндогенным и экзогенным путями.

Особую опасность представляют яйца водоплавающей птицы, которые часто бывают инфицированы сальмонеллами. Попадающие в яйцо сальмонеллы беспрепятственно в нём развиваются, так как лизоцим на них не действует. Наибольшую опасность среди сальмонелл представляют: S. enteritidis, S. cholerae suis, S. typhimurium, S. newport, S. dublin, S. anatum и др. В связи с этим продавать утиные и гусиные яйца в продовольственных магазинах, на рынках и реализовать их в сыром виде через сеть общественного питания запрещено.

musliФормула лучшего завтрака- это замечательный диетический завтрак из хлопьев, не требующих варки. Такой завтрак надолго утолит голод и благотворно скажется на всех системах организма. Приятный аромат, консистенция и возможность сочетать с фруктами или ягодами – именно это необходимо нам на завтрак, чтобы весь день быть в отличной форме, так заявляет производитель. Однако, существенным показателем безопасности хлопьев, не требующих варки, является микробиологическая чистота. Критериями микробиологической чистоты данной продукции является соответствие требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям. которые прописаны в Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции".

В июля 2019 года в пробах готовой к употреблению продукции: хлопьях не требующих варки, специалистами отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при проведении микробиологических исследований выявлено превышение норм содержания плесневых грибов.

masloВ первой половин июля 2019 года специалистами отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при проведении микробиологических исследований в пробе «Масло сливочное традиционное с массовой долей жира 82,5%, высший сорт», выявлено превышение нормы содержания БГКП (бактерии группы кишечной палочки) и обнаружено превышение нормативных значений КМАФАнМ.

chernyj sosnovyj usach5В период с 12.07.2019 по 18.07.2019 специалистами отдела фитосанитарных экспертиз ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в партии леса круглого, объемом 35 м.куб. (происхождение Алтайский край), был обнаружен карантинный объект - усач черный сосновый (Monochamus galloprovincialis (Oliv.).

            sibirskii schelkopryad В период с 12.07.19 по 18.07.19 специалистами отдела фитосанитарных экспертиз ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» был идентифицирован сибирский шелкопряд из Павловского района Алтайского края. Образец предоставлен территориальным управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.

chernyj sosnovyj usach6В период с 05.07.2019 по 11.07. 2019 специалистами отдела фитосанитарных экспертиз ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в двух партиях леса круглого общим объемом 70 м.куб. (происхождение Алтайский край) был обнаружен карантинный объект - усач черный сосновый (Monochamus galloprovincialis (Oliv.).

chernyj sosnovyj usach3В период с 05.07.2019 по 11.07.2019 специалистами отдела фитосанитарных экспертиз ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» был идентифицирован усач черный сосновый (Monochamus galloprovincialis (Oliv.) из Угловского района Алтайского края (образец предоставлен территориальным управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай).

bolshoj chernyj elovyj usach3В период с 05.07.2019 по 11.07.2019 специалистами отдела фитосанитарных экспертиз ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в 250 м. куб. пиломатериала (происхождение Республика Алтай) обнаружен карантинный объект – большой черный еловый усач.

Страница 1 из 111