Пищевая безопасность

konservyЗа период с 07.11.2017 по 09.11.2017г. специалисты отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при проведении микробиологических исследований на соответствие ТР ТС 021/2011 Технического регламента таможенного союза о безопасности пищевой продукции, в пробах консервов исследуемых на промышленную стерильность выявили несоответствие рН.

Вторник, 14 ноября 2017 04:26

Водка: обороты, градусы и ГОСТ

vodkaВОДКА — это прозрачная, бесцветная жидкость, с характерным водочным ароматом, без посторонних примесей и включений (ГОСТ). Водка представляет собой крепкий алкогольный напиток, получаемый в процессе обработки активным углем водноспиртового раствора (с содержанием спирта 40 — 56%) и последующей фильтрации.

moloko5Специалистами отдела исследований и анализа, сектор ветеринарно-санитарных исследований, ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в рамках реализации усиленного контроля после получения положительных результатов проведённого государственного ветеринарного мониторинга, при исследовании молока сырого коровьего обнаружено превышение нормативного значения КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов).

Вторник, 14 ноября 2017 04:22

Токсичный корм

kormaСпециалисты отдела исследований и анализа, сектор ветеринарно-санитарных исследований, ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» выявили образцы токсичного корма для продуктивных сельскохозяйственных животных.

Среда, 08 ноября 2017 02:35

Превышение фенолов в воде

voda2Фенолы являются одним из наиболее распространенных загрязнений, поступающих в поверхностные воды со стоками предприятий.
pochva3Бенз(а)пирен - ароматическое соединение, представитель семейства полициклических углеводородов, вещество первого класса опасности.

plesen v pomesheniyahСпециалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» предупреждают о том, что в настоящее время важной экологической проблемой является биоповреждение микроскопическими грибами промышленных и строительных материалов и сооружений, в частности - в городской среде. 

Вторник, 24 октября 2017 10:41

Фальсификация продуктов питания

35846593Фальсификация (от лат. falsifico - подделываю) - действия, направленные на обман покупателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью. Фальсификация продовольственных товаров чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков, например внешнего вида, цвета, консистенции при общем ухудшении или полной утрате отдельных наиболее значимых свойств пищевой ценности (наличие полноценных белков, жиров, углеводов, витаминов и т.п.), в том числе и безопасности.

Вторник, 24 октября 2017 10:39

Опасный пестицид в почве.

vrednoe vozdeystvie pestitsidovГексахлорциклогексан (ГХЦГ) - очень стойкий и высокотоксичный хлорорганический пестицид. Широко применялся во всём мире и находит применение во многих развивающихся странах до настоящего времени.

Вторник, 24 октября 2017 10:37

ГМО и безопасное питание

lab push 5Вопросы здорового и безопасного питания всегда волновали людей, заботящихся о своём здоровье, а в настоящее время актуальны, как никогда. На рынок питания поступает множество новой импортной и отечественной продукции и порой  трудно понять, из чего произведён тот или иной продукт и полезен ли он для организма.

Среда, 18 октября 2017 16:37

Сахароза в меде

medМед - это продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади. Представляет собой сладкую ароматную сиропообразную жидкость или закристаллизовавшуюся массу различной консистенции.
Химический состав мёда у разных сортов различен и зависит от вида растения, с которого собран нектар, от почвенных и климатических условий.

Среда, 18 октября 2017 16:36

Микроорганизмы в мёде

micro medВ настоящее время в Российской Федерации нет нормативных и технических документов которые бы нормировали микробиологические показатели безопасности мёда натурального. При экспорте мёда за пределы нашей страны, предприниматели проводят исследования в лабораториях на микробиологические показатели по факту.

Понедельник, 09 октября 2017 05:13

Хлориды в кормах для животных.

kormaХлорид натрия является необходимой частью корма. Его применяют для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита. Он поддерживает и регулирует осмотические процессы и содержание жидкости в организме, расслабляет спазм гладкой мускулатуры, обладает кровоостанавливающим действием, повышает кровяное давление.

Понедельник, 09 октября 2017 05:12

Каротиноиды в растительном масле

maslo2Каротиноиды – это жиросодержащие пигменты. Около 60 из них (например, бета-каротин) считаются провитаминами, предшественниками витамина А (ретинол), возникающими в процессе обмена веществ.

Понедельник, 09 октября 2017 04:05

Жесткость и металлы в воде из скважины

vodaМарганец считается одним из наиболее часто встречающихся токсичных элементов в составе родниковой воды и воды из скважин, и при превышении ПДК может вызывать множество нежелательных последствий для здоровья. ПДК марганца в питьевой воде - 0,1 мг/дм3.

Понедельник, 09 октября 2017 04:03

Афлатоксин М1

sirПлесневые грибы – повсеместно распространенные микроорганизмы. Их роль в возникновении порчи при хранении известна точно так же, как и их применение в ферментативных процессах при изготовлении отдельных видов сыров или при микробиологическом синтезе лимонной кислоты и пенициллина. Токсичность заплесневелых пищевых продуктов и кормов известна сравнительно давно.

Среда, 27 сентября 2017 19:39

Коварные соматические клетки.

somaticheskie kletkiМолоко является одним из самых ценных продуктов животноводства, и содержание в нем легко усвояемых жиров, белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов делает его особенно ценным в питании человека. Такая кладовая питательных веществ позволяет получать из молока более сотни продуктов его переработки. Современный потребитель предъявляет повышенные требования к молоку и молочным продуктам. Они должны быть свежими, натуральными, вкусными и экологически чистыми.

Вторник, 19 сентября 2017 00:52

Превышение патулина в овощах

ovoschi2Патулин – это митоксин, появляющийся на фруктах, атакованных определенными видами плесени. Грибы, которые в обиходе нам знакомы как плесень, в результате вторичного метаболизма производят ядовитые микотоксины. Их химический состав очень разнообразен. Одним из них является микотоксин патулин, образующийся из плесени на фруктах.

Вторник, 19 сентября 2017 00:50

Влага в кормах (жмыхи, шроты)

kormaПри переработке семян масличных культур получают побочные кормовые продукты: шрот и жмых.  Шроты и жмыхи — это высокобелковые корма, содержание сырого протеина колеблется в них от 20 до 50 %. Содержание шротов и жмыхов в комбикормах для разных групп животных составляет от 10 до 35 %.

Вторник, 19 сентября 2017 00:45

Небезопасные фрукты и овощи.

ovoschiСпециалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» рассказали, что периодически среди населения возникают вспышки кишечных заболеваний. Часто причиной возникновения этого недуга являются плохо вымытые плоды и овощи.

Вторник, 12 сентября 2017 06:04

Превышение ртути в почве

rtut2Загрязнение почв ртутью определяется функционированием промышленных предприятий, в технологических циклах которых используется ртуть (например, цветная металлургия); так же источниками загрязнения служат энергетические предприятия и транспорт, сжигающие горючие ископаемые; горнодобывающая и перерабатывающая промышленность, особенно ртуть- и золотодобывающие отрасли; вышедшие из строя измерительные приборы; применение ртутьсодержащих фунгицидов; использование сточных вод в целях орошения и разработка месторождений ртути.