Полезная информация

Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток в молоке является мастит. Как известно, мастит - заболевание молочной железы, инфекционной этиологии. Наибольшую опасность представляют собой субклинические маститы (протекают без выраженных клинических признаков).

opredelenie-klenbuterola-metodom-ifa1Кленбутерол принадлежит к группе веществ, называемых β-агонистами. Известно, что β-агонисты стимулируют рост мышечной массы и регулируют соотношение жировой и мышечной ткани при выращивании сельскохозяйственных животных и птицы. Было, однако, показано, кленбутерол и другие β-агонисты при их потреблении с пищей могут спровоцировать тахикардию и резкий подъем кровяного давления.

mikroelementy-i-ih-znachenie-dlya-zhivotnyh-i-cheloveka1Микроэлементы – это химические элементы, присутствующие в организмах в низких концентрациях (обычно тысячные доли процента и ниже). Термин «микроэлементы» применяется и для обозначения некоторых химических элементов, содержащихся в почвах, горных породах, минералах, водах.

ot-chego-zavisit-kachestvo-molokaОсновными показателями, характеризующими качество молока, являются:

Понедельник, 20 мая 2013 02:19

Масложировая продукция

maslozhirovaya-produktsiya1Существует ряд показателей, определяющих качество масла.

Пятница, 17 мая 2013 20:49

Фитопатогены

fitopatogenyБолезнь растений — это нарушение нормального обмена веществ клеток органов и целого растения под влиянием фитопатогена или неблагоприятных условий среды, приводящее к снижению продуктивности растений или к полной их гибели. Патологический процесс может проявляться в виде некроза - гибели клеток и отмирания участков ткани. Некрозы наблюдаются в виде пятнистостей, разрушения сосудов, часто имеют определенную форму - кольца, дуги и т.д.

Вторник, 14 мая 2013 20:39

Пеницилловые грибы

penitsillovye-griby2Микроскопические грибы — нормальная микрофлора растительных кормов.  В природе нет стерильных кормов. Но эти же грибы при определенных условиях начинают усиленно развиваться, вызывая порчу кормов, а в отдельных случаях и накопление в них токсических веществ. Отравление сельскохозяйственных животных, возникающее при поедании кормов, пораженных пеницилловыми грибами называется пенициллотоксикозом.

Среда, 08 мая 2013 19:46

Плодовый долгоносик

plodovyy-dolgonosik3(Conotrachelus nenuphar Herbst.) включен в «Перечень вредителей, болезней растений и сорняков, отсутствующих на территории Российской Федерации». В ареале своего естественного распространения (Канада и США), наносит значительный ущерб плодоводству, в некоторых штатах потери урожая достигают 50-70 %. Плодовые долгоносики повреждают плоды и листья яблони, персика, айвы, абрикос, груши, сливы, вишни, боярышника, рябины, брусники, черники, голубики, малины, смородины.

aspergilly-v-kormah-i-produktah-pitaniya2Аспергиллы — род несовершенных грибов, сумчатая стадия которых относится к порядку плектасковых. Ок. 160 видов, главным образом в виде плесени на пищевых продуктах, в почве, на сырых стенах и т. д.

himiko-toksikologicheskie-issledovaniya-vody1На сегодняшний день проблема качества и безопасности воды стоит очень остро.

Пятница, 26 апреля 2013 23:14

Род Стриги

rod-strigiВсе виды этого рода  относятся к карантинным сорнякам, отсутствующим на территории  РФ. Происходят из Африки, распространены в Азии, Америке, Африке, Австралии.  В настоящее время описано около 30 видов стриг.

Пятница, 26 апреля 2013 23:07

Как выбирать молочную продукцию?

kak-vybirat-molochnuyu-produktsiyu1От выбора молока глаза разбегаются, пакетированное, в бутылках, в тетрапаке – выбирайте любое на свой вкус. Полезно ли то, что нам продают под видом натурального молока, и что такое цельное и нормализованное, восстановленное молоко?

Пятница, 26 апреля 2013 23:04

Превышение содержания кадмия

prevyshenie-soderzhaniya-kadmiyaЗа период  с 19.04.13 по 25.04.13 в четырех образцах ядра подсолнечника было обнаружено превышение содержания кадмия в 2 раза выше ПДК.
В ФГБУ ЦНПВРЛ в химико-токсикологическом отделе определение содержания кадмия в пищевых продуктах, сырье,  БАД, кормах проводится методом  атомной абсорбции на приборе Квант 2-А и методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой на современном приборе Optima 7300DV.

ranshe-oni-byli-patogennymi-tolko-dlya-rasteniy1К настоящему времени  накоплены многочисленные сведения о патогенности для человека и животных многих бактерий, ранее считавшихся почвенными сапрофитами, или компонентами эпифитной микрофлоры растений, или же патогенными только для растений.

Пятница, 19 апреля 2013 18:24

Бурая гниль картофеля

buraya-gnil-kartofelya1Бурая гниль - опаснейшая болезнь картофеля. Возбудитель - бактерия Ralstonia solanacearum, карантинный объект на территории России. Имеет несколько рас, одна из них – низкотемпературная, развивается в регионах с умеренным климатом, поражает картофель.

radionuklidy-v-stroitelnyh-materialahРадиационная безопасность является одним из важнейших гигиенических критериев экологической безопасности материала и пҏедставлена в медицине в разделе радиационной гигиены человека.

Вторник, 16 апреля 2013 18:09

Роль минеральных удобрений

rol-mineralnyh-udobreniy2Минеральные удобрения — неорганические соединения, содержащие необходимые для растений элементы питания. Их эффект обусловлен тем, что данные вещества предоставляют растениям один или несколько дефицитных химических компонентов необходимых для их нормального роста и развития.

Вторник, 16 апреля 2013 18:02

Серация в продуктах питания

seratsiya-v-produktah-pitaniya1Cпециалистами ОВСЭ  в овсяной крупе обнаружены бактерии Serratia ficaria.

trebovaniya-pri-otbore-pochvennyh-obraztsovОсновные термины:
1. Пробная площадка. Часть исследуемой территории, характеризующаяся сходными условиями.
2. Точечная проба. Материал, взятый из одного места горизонта или одного слоя почвенного профиля, типичный для данного горизонта или слоя.
3. Объединенная проба. Смесь не менее двух точечных проб.
4. Однородный почвенный покров. Почвенный покров, содержащий не менее 70 % основной почвенной разности.
5. Неоднородный почвенный покров. Почвенный покров, содержащий менее 70 % основной почвенной разности.
6. Общие загрязнения. Загрязнения, вызванные применением химических средств защиты растений (ХСЗР), органических и неорганических удобрений, орошения сточными водами, а также загрязнения, вызванные выбросами промышленности, транспорта и другие, распространенные на большие территории.
7. Локальные загрязнения. Загрязнения на ограниченных территориях, вызванные точечными источниками загрязнения: свалками, фермами, складами химических веществ и др.

opredelenie-belka-po-metodu-k'eldalyaОдним из важнейших показателей качества продукции, определяющим ее пищевую ценность, является содержания белка. Классическим способом определения белка является метод, разработанный еще в 1883 году датским химиком Иоганном Кьельдалем, который впоследствии был назван его именем. Это очень трудоемкий и продолжительный анализ, и потому в современной лабораторной практике метод Кьельдаля часто пытаются заменить альтернативными методами определения белка, в том числе, с использованием дорогостоящих программно-аппаратных комплексов. Но метод Кьельдаля, несмотря на его сложность, до сих пор остается единственным общепризнанным арбитражным методом определения белка, и чаще всего используется в качестве эталонного для калибровки и настройки других методик анализа сырья и готовой продукции.

Пятница, 05 апреля 2013 17:10

Можно ли есть сырое тесто?

mozhno-li-est-syroe-testo1Если вы являетесь одним из любителей отщипнуть кусочек сырого сдобного теста, вам следует знать: в готовом тесте могут содержаться мало дружелюбные микроорганизмы.