Понедельник, 19 февраля 2018 02:08

Анализ результатов мониторинговых исследований пищевой продукции и кормов за 2017 года

monitoringВ 2017 году План мониторинга согласован с Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай и составлял 3214 исследований по показателям безопасности. Пробы в Лабораторию поступают зашифрованные в сейф-пакетах и с актами отбора проб, оформленных в программе «Меркурий» в соответствии с указаниями Россельхознадзора. План государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Алтайского края и Республики Алтай  выполнен ФГБУ ЦНПВРЛ на 100% (план – 3214, факт – 3214 и 734 исследования по рискам идентификации.
Отечественной продукции было доставлено 814 проб на 3164 плановых исследования и 684 по рискам, выявлено 77 и 40 положительных результатов соответственно. Продукции из стран Таможенного Союза было доставлено 22 пробы на 50 плановых исследований и 50 рисков, отмечено 3 положительных по плановым исследованиям. 
Всего по мониторингу выявлено 121 положительных случаев, из них 81 по Плану и 40 – по идентификации рисков, процент выявляемости по исследованиям составил 3,04%.  Превышение мышьяка отмечено в 3 случаях, цинк – 1, БГКП – 5, сульфитредуцирующие клостридии – 1, КМАФАнМ – 14, листерии – 11, сальмонеллы – 5, нитриты в кормах – 1, бацитрацин – 6, антибиотики пенициллиновой группы – 3, антибиотики тетрациклиновой группы – 27, левомицетин (ХАФ) – 6, нитрофураны и их метаболиты – 26, несоответствия по жирно-кислотному составу – 11, наличие растительных стеринов – 1.
При получении информации о несоответствии продукции ветеринарно-санитарным требованиям безопасности в соответствии с действующим порядком направлено в ФГБУ «ЦНМВЛ» 121 срочных отчётов по мониторингу (форма 4-вет-В). Срочный отчёт о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм (форма 4-вет-В) предоставляется в ФГБУ ЦНМВЛ в течение 12 часов после получении информации.
По идентификации рисков было проведено 734 исследования. Исследования проводились на обнаружение запрещённых и вредных веществ (антибиотики тетрациклиновой группы, пенициллиновой группы, нитрофураны и их метаболиты, токсичные элементы и др.), на показатели не заявленные производителем, в том числе и на показатели фальсификации, а также на показатели в отношении, которых законодательством Российской Федерации не установлены максимально допустимые уровни (пиретроиды, жирно-кислотный состав молочной продукции, на наличие растительных жиров и сухого молока в молочной продукции и др.). 
Информация о выявленных несоответствиях размещена в автоматизированной системе ФГИС «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.
Ежемесячно актуализируются сведения о выполнении плана государственного ветеринарного лабораторного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в автоматизированной системе «Ассоль».