Пятница, 03 августа 2018 02:23

Курсы повышения квалификации ветеринарных врачей микробиологов

petri18С 23.07.2018 по 27.07.2018г на базе отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» прошли курсы повышения квалификации микробиологов по теме: «Микробиологические методы лабораторного контроля пищевых продуктов животного и растительного происхождения. Микробиологическая безопасность при работе с микроорганизмами ІІІ-ІV групп патогенности».

Лекционный материал и практические занятия курса проводили специалисты отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований.
В результате освоения курса слушатели ознакомились с нормативными и методическими документами на гигиенические требования безопасности сырья, пищевых продуктов и объектов внешней среды по микробиологическим показателям. Изучили нормативные и методические документы на санитарно-бактериологические, микробиологические методы исследования сырья, пищевых продуктов и объектов внешней среды.
Основные вопросы, рассмотренные в процессе обучения:
- Техника безопасности при работе в ветеринарной лаборатории. Техника безопасности при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности.  Нормативные и методические документы.
- Ознакомление с лабораторным оборудованием микробиологической лаборатории.
Обучающиеся освоили:
- Методы микробиологического исследования.
- Правила подготовки помещений в микробиологической лаборатории. Правила подготовки лабораторной посуды, инструментов для проведения исследований в микробиологической лаборатории.
- Морфологию бактерий. Краски и приготовление красящих растворов. Микроскопию. Определение подвижности у микроорганизмов.
- Современные требования к организации и проведению испытаний в микробиологической лаборатории. Схемы исследований микроорганизмов в пищевых продуктах.
- Правила работы с тест-штаммами микроорганизмов. Внутренние проверки правильности (достоверности) результатов лабораторных испытаний.
Практические занятия (работа с контрольными пробами):
- Первичные посевы продуктов для выявления бактерий группы кишечной палочки, бактерий рода Salmonella, бактерий вида Listeria monocytogenes, St. аureus, анаэробов, КМАФАнМ, дрожжей, плесеней.
- Ускоренное выявление и определение КМАФАнМ, дрожжей и плесневых грибов с использованием петрифильмов. Классические методы посевов.
- Работа с лабораторным оборудованием микробиологической лаборатории.
- Пересев микроорганизмов на среды вторичного обогащения и на дифференциально-диагностические среды для получения чистых культур.
- Морфология бактерий. Краски и приготовление красящих растворов. Микроскопия. Определение подвижности у микробов.
- Методы экспресс обнаружение микроорганизмов.
- Методы выделения чистой культуры микробов из материалов, содержащих смешанную микрофлору. Освоение техники отвивки колоний, посева и пересева микробов на питательные среды.
- Изучение характера роста микроорганизмов на дифференциально - диагностических средах. Пересевы выделенных культур сальмонелл, листерий для видовой идентификации.
- Подтверждение видовой принадлежности выделенных культур. Биохимическая идентификация культур.
- Проведение серологической идентификации.
По окончании курсов повышения квалификации вручены удостоверения установленного образца.