Четверг, 27 сентября 2018 11:14

Специалистами ФГБУ "Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» выявлена одна проба сточной воды с содержанием нитрит- и хлорид-ионов выше нормы

nitraty i ih vliyanie na organizm3В период с 21 по 27 сентября 2018 г. специалистами сектора радиологических исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» была выявлена одна проба  сточной воды с содержанием нитрит- и хлорид-ионов выше нормы и одна проба сока яблочного осветленного восстановленного с массовой долей растворимых сухих веществ меньше нормы .

Хлориды – это соли соляной кислоты. Магматические породы с хлорсодержащими минералами (хлорапатит, содалит и др.), а также соленосные отложения (галит) являются первичными источниками данного элемента. Все природные воды содержат в своем составе хлориды, чаще всего встречающиеся в виде натриевых, магниевых и кальциевых солей. Их естественное содержание в грунтовых и артезианских водах обусловлено вулканическими выбросами, а также результатами кругового взаимодействия атмосферных осадков с почвами и обмена через атмосферу с океаном.

При попадании в организм человека, а также домашних животных воды, содержащей избыточное количество хлоридов раздражаются слизистые оболочки, глаза, кожные покровы, дыхательные пути, проявляется негативное воздействие на секреторную деятельность желудка,    ухудшается пищеварение, нарушается водно-солевой баланс, возникает вероятность развития заболеваний системы кровообращения, появляется склонность к возникновению новообразований мочеполовых органов, органов пищеварения, желудка, пищевода, избыточное поступление в организм хлористого натрия увеличивает частоту сердечно сосудистых заболеваний, появляется склонность к гипертензивным состояниям, повышенной реактивности сосудов, возникает вероятность желче- и мочекаменных заболеваний.

Хлоридосодержащая вода наносит вред и бытовому оборудованию. Ввиду агрессивности воды с избыточным содержанием хлоридов увеличивается интенсивность коррозии металлических поверхностей бытовых приборов,  появление осадка на нагревательных элементах стиральных и посудомоечных машин, электрических бойлеров, электрочайников приводит эти бытовые электроприборы к несвоевременному выходу из строя, поломка бытовых электроприборов увеличивает затраты средств на восстановительный ремонт или их полную замену, вследствие их дальнейшей непригодности.

Нитраты и нитриты широко распространены в окружающей среде, они обнаруживаются в большинстве пищевых продуктов, в атмосфере и во многих водных источниках. Поступлению этих ионов в воду способствует использование удобрений, гниение растительного и животного материала, бытовые стоки, удаление в почву осадка сточных вод, промышленные сбросы, вымывание из мест захоронения отходов и вымывание из атмосферы. В природных чистых водах нитратов, как правило, немного. Однако в грунтовых водах в пределах населенных пунктов, животноводческих ферм и в других местах, где почва длительно и массивно загрязняется, содержание нитратов может быть высоким.

Поскольку ни один из обычно используемых методов очистки и обеззараживания воды не изменяет значительно уровня содержания  нитратов и концентрация нитратов заметно не изменяется в системе распределения воды, уровни содержания в водопроводной воде часто полностью аналогичны таковым для водных источников. Содержание нитритов в водопроводной воде ниже, чем в водных источниках, что вызвано их окислением в процессе очистки воды, особенно при хлорировании.

Нитраты и нитриты легко поглощаются организмом. Нитраты поглощаются в верхних отделах тонкого кишечника, концентрируются преимущественно в слюне через посредство слюнных желез, выводятся через почки. Нитрат может легко превращаться в нитрит в результате бактериального восстановления. Восстановление нитратов в нитриты происходит во всем организме, включая желудок. Это превращение зависит от значения рН. У грудных детей, у которых кислотность в желудке в норме очень низкая, образуется большое количество нитрита. У взрослых кислотность в желудке характеризуется значением рН 1-5 и в меньшей степени происходит превращение нитрата в нитриты. Нитрит может окислять гемоглобин в метгемоглобин. При определенных условия нитриты могут реагировать в организме человека с вторичными и третичными аминами и амидами (пища) с образованием нитрозаминов, некоторые из которых считаются канцерогенами.

ФГБУ ЦНПВРЛ является учреждением, имеющим соответствующую аккредитацию на выполнение исследований воды на показатели качества и безопасность методом капиллярного электрофореза, физико-химическими методами и методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой.