Пятница, 18 декабря 2015 07:05

Курсы повышения квалификации в области микробиологии

kursy-povysheniya-kvalifikatsii-v-oblasti-mikrobiologii-181215Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы проведены курсы повышения квалификации по темам:
С 23.11.15 по 27.11.15: «Микробиологические методы испытаний пищевых продуктов и сырья»,  длительностью 38 академических часов.

С 30.11.15 по 04.12.15: «Микробиологические методы лабораторного контроля пищевых продуктов животного и растительного происхождения. Микробиологическая безопасность при работе с микроорганизмами ІІІ-ІV групп патогенности», длительностью 38 академических часов.
В программах курса рассмотрены вопросы:
- Нормативные и методические документы на гигиенические требования безопасности сырья, пищевых продуктов и объектов внешней среды по микробиологическим показателям.
- Нормативные и методические документы на санитарно-бактериологические, микробиологические методы исследования сырья, пищевых продуктов и объектов внешней среды.
- Основные задачи отдела ветеринарно-санитарной экспертизы.
- Методы микробиологического исследования.
- Техника безопасности при работе в ветеринарной лаборатории.  Техника безопасности при работе с микроорганизмами  III и IV групп патогенности.  Нормативные и методические документы.
- Ознакомление с лабораторным оборудованием  микробиологической лаборатории.
- Правила подготовки помещений  в микробиологической лаборатории.  Правила подготовки  лабораторной  посуды, инструментов для проведения исследований в микробиологической лаборатории.
- Морфология бактерий. Краски и приготовление красящих растворов. Микроскопия. Определение подвижности у микробов.
- Современные требования к организации и проведению испытаний в микробиологической лаборатории. Схемы исследований микроорганизмов в пищевых продуктах.
-  Правила работы с тест- штаммами микроорганизмов. Внутренние проверки правильности (достоверности) результатов лабораторных испытаний.
Практические занятия (работа с контрольными пробами):
- Первичные посевы продуктов для  выявления бактерий группы кишечной палочки, бактерий рода Salmonella, бактерий  вида Listeria monocytogenes, St. аureus, анаэробов,  КМАФАнМ, дрожжей, плесеней.
- Ускоренное выявление и определение КМАФАнМ, дрожжей и плесневых грибов с использованием петрифильмов. Классические методы посевов.
- Работа с лабораторным оборудованием  микробиологической лаборатории.
- Пересев микроорганизмов на среды вторичного обогащения и на дифференциально-диагностические среды для получения чистых культур.
- Морфология бактерий. Краски и приготовление красящих растворов. Микроскопия.  Определение подвижности у микробов.
- Методы экспресс обнаружение микроорганизмов
- Методы выделения чистой культуры микробов из материалов, содержащих смешанную микрофлору. Освоение техники отвивки колоний, посева и пересева микробов на питательные среды.
- Изучение характера роста микроорганизмов на дифференциально - диагностических средах.  Пересевы выделенных культур сальмонелл, листерий для видовой идентификации.
- Подтверждение видовой принадлежности выделенных культур. Биохимическая идентификация культур.
- Проведение серологической  идентификации.
 По окончанию курсов вручены сертификаты установленного образца.