Четверг, 06 апреля 2017 07:43

Анализ результатов мониторинговых исследований пищевой продукции и кормов за 1 квартал 2017 года

produktiГосударственное задание «Проведение лабораторных исследований в рамках Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов» на территории Алтайского края и Республике Алтай за 1 квартал выполнено на 110,8% (запланировано – 343 исследования, выполнено – 380 исследований).

В рамках общего Плана мониторинг выполнен ФГБУ ЦНПВРЛ на 11,8% (план на 2017 год – 3214 исследований, факт – 380). Выявлено 9 положительных случаев, процент выявляемости составляет 2,4%. В молоке сыром коровьем отмечено превышение КМАФАнМ-2 и нитрофураны и их метаболиты-фуразолидон методом ВЭЖХ-1; в свинине (окорок, мясной п/ф крупнокусковой бескостный категории А з/м) обнаружены сальмонеллы-1; в полуфабрикате мясном в тесте з/м категории Б (пельмени) обнаружены листерии-1; в говядине мороженой в полутушах – мышьяк-1; в молоке коровьем сыром и полуфабрикате натуральном из мяса цыплят-бройлеров з/м (голень с кожей) нитрофураны и их метаболиты (АОЗ) в количестве 3-х исследований были обнаружены методом ИФА. Согласно указаний (№ФС-НВ-2/938 от 25.01.2016 г.) скрининговые методы не должны использоваться самостоятельно в целях контроля содержания остатков запрещенных веществ. Для подтверждения результатов арбитражным методом пробы  направлялись на исследования в сектор химико-токсикологических исследований ФГБУ ЦНПВРЛ. Превышений нормативного значения в этих трёх пробах нитрофуранов метотом ВЭЖХ не отмечено.
По идентификации рисков было проведено 5 исследований. Исследование проводились на обнаружение запрещённых и вредных веществ (антибиотики) и на компоненты, не заявленные производителем, (так называемые показатели фальсификации продукции). Положительных выявлений не обнаружено.
Информация о выявленных несоответствиях размещена в автоматизированной системе ФГИС «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.