Понедельник, 09 октября 2017 05:18

Анализ результатов мониторинговых исследований пищевой продукции и кормов за 9 месяцев 2017 года

monitoringФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» ежегодно получает государственное задание «Проведение лабораторных исследований в рамках Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов» на территории Алтайского края и Республике Алтай. Совместно с Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай разрабатывается план выполнения мониторинга по кварталам.

За 3 квартал данное задание по проведенным испытаниям выполнено на 104,7% (запланировано – 940 исследований, выполнено – 984 исследований). Из запланированных в рамках Плана мониторинга на 2017 год 3214 исследований ФГБУ ЦНПВРЛ за 9 месяцев выполнило 2316 исследований (72,1% от годового плана).
За 3 квартал выявлено 20 положительных случаев, процент выявляемости составил 2,03%. В говядине было отмечено превышение по антибиотику бацитрацину в одной пробе, обнаружены листерии - 2; в свинине – КМАФАнМ-1, БГКП-1, листерии-1; в мясе птицы - листерии-1; в мясной продукции – КМАФАнМ-1; в молочной продукции – антибиотики тетрациклинового ряда-1, не соответствия по жирно-кислотному составу-5; в яйце и яичной продукции – бацитрацин-2; в мёде – нитрофураны и их метаболиты-3; в кормах – цинк-1.
Метаболиты нитрофуранов (АОЗ), антибиотики тетрациклинового ряда были обнаружены методом иммуно-ферментного анализа (ИФА). Согласно указаний Россельхознадзора скрининговые методы не должны использоваться самостоятельно в целях контроля содержания остатков запрещенных веществ. Для подтверждения результатов арбитражным методом пробы  направлялись на исследования в сектор химико-токсикологических исследований ФГБУ ЦНПВРЛ. При проведении испытаний методом ВЭЖХ-МС превышений нормативов по вышеуказанным веществам не отмечалось.
Всего за 9 месяцев выявлено 70 положительных результатов в 60 пробах из 496 проб, что составило 3,02% % от общего количества исследований и 12,1% от общего количества проб.
По идентификации рисков было проведено 166 исследований. Исследования проводились на обнаружение запрещённых и вредных веществ (антибиотики, токсичные элементы) и на показатели, не заявленные производителем, в том числе и фальсификация (массовая доля жира, жирно-кислотный состав, стерины, нитрит натрия и др.). Обнаружено 10 случаев несоответствия молочной продукции по жирно-кислотному составу и одно превышение по токсичному элементу (цинк).
Информация о выявленных несоответствиях размещена в автоматизированной системе ФГИС «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.