Среда, 18 июля 2018 01:20

Проведение лабораторных исследований в рамках Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов за 2 квартал 2018 года.

monitoring2017На 2018 год План мониторинговых исследований пищевой продукции и кормов по показателям безопасности согласован с Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай и составляет 3195 исследований. Пробы в испытательную лабораторию (ИЛ) ФГБУ ЦНПВРЛ поступают в сейф-пакетах и шифрованными с актами отбора проб, оформленных в программе «Меркурий» в соответствии с указаниями Россельхознадзора. Пробы доставляются в специальных термосумках с хладогентами для соблюдения условий доставки по температурному режиму.
За 2 квартал было отобрано и доставлено в ИЛ 204 пробы на 856 исследований и 85 исследований по рискам. План государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Алтайского края и Республики Алтай  выполнен ФГБУ ЦНПВРЛ за квартал на 100% (план на 2 квартал – 782 исследования, факт – 782) и на 48,9% от общего плана (План на 2018 год – 3195 исследований, факт – 1562).
Отечественной продукции было доставлено 199 проб на 833 плановых исследования и 83 - по рискам, выявлено 12 положительных результатов по плановым исследованиям и 13 положительных результатов по рискам. Продукции из стран Таможенного Союза было доставлено 5 проб на 23 плановых исследования и 2 исследования в рамках идентификации рисков, положительных результатов не отмечено. 
Всего по мониторингу за 2 квартал было проведено ИЛ 941 исследование (с учетом переходящих исследований с 1 квартала), выявлено 25 положительных случаев, процент выявляемости по исследованиям составил 2,66%.  Отмечается несоответствие по микробиологическим показателям: листерии в 3 случаях в свинине, мясе птицы и в полуфабрикатах мясных (пельмени), БГКП – 1 в масле сливочном и 1- в сыре творожном, КМАФАнМ – 1 в мясе птицы. Отмечено превышение нормативных значений по антибиотикам: хинолоны (методом ИФА) в 4 случаях в молоке, пенициллины (методом ИФА) – 1 в мясе птицы, тетрациклины (методом ВЭЖХ/МС) – 1 в полуфабрикатах мясных (пельмени). Отмечено не соответствие продукции на показатели качества: наличие сухого молока в молоке питьевом – 1, жирно-кислотный состав в молочной продукции – 5, наличие растительных стеринов в молочной продукции – 6, массовая доля жира – 1.
По рискам идентификации было проведено 85 исследований. Исследования проводились на обнаружение запрещённых и вредных веществ (пенициллиновая группа, хинолоны), на показатели не заявленные производителем, в том числе и на показатели фальсификации (жирно-кислотный состав молочной продукции, на наличие растительных жиров и сухого молока в молочной продукции и др.). 
При получении информации о несоответствии продукции ветеринарно-санитарным требованиям безопасности в соответствии с действующим порядком направляется срочный отчёт  по форме 4-вет-В в ФГБУ «ЦНМВЛ», который предоставляется  в течение 12 часов после получении информации, в дальнейшем информация направляется в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.
Еженедельно актуализируются сведения о выполнении плана государственного ветеринарного лабораторного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в автоматизированной системе «Ассоль».