Пищевая безопасность

uslovno-patogennye-enterobakterii-roda-proteus-v-pishchevykh-produktakh170217Специалисты отдела  исследований и анализа сектор ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория»   проводят  микробиологические исследования пищевых продуктов.

organolepticheskie-i-fiziko-khimicheskie-metody-issledovaniya-krup100217Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» рассказали, как проводятся исследования круп.

sezon-okhoty-prodolzhaetsya-vnimanie-trikhinellez-100217Алтайский край неблагополучен по трихинеллезу и регистрируется у диких плотоядных животных и свиней.
Трихинеллез - опасный антропозоогельминтоз, вызываемый трихинеллами двух видов: Trichinella spiralis и Trichinella pseudospiralis, протекает остро и хронически.

opredelenie-antibiotikov-v-produktakh-zhivotnovodstva100217ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводит определение антибиотиков в пищевой продукции и кормах методами ИФА и ВЭЖХ на платной основе и в рамках государственного ветеринарного мониторинга остаточных количеств лекарственных препаратов, запрещённых и токсичных веществ.

mikrobiologicheskij-kontrol-sanitarno-gigienicheskogo-sostoyaniya-vozdushnoj-sredy100217За отчётный период с 03.02.2017 - 09.02.2017г. в ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при контроле санитарно- гигиенического состояния воздушной среды объектов на соответствие МР 2.3.2.2327-08 «Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности» в пробах «Воздух непроизводственных помещений» выявлено превышение допустимых норм содержания микробиологических показателей- плесневых грибов.

Пятница, 10 февраля 2017 00:34

Микотоксины

mikotoksiny100217Микотоксины являются природными загрязнителями зерна злаковых, бобовых, семян подсолнечника, а также овощей и фруктов. Они образуются при хранении во многих пищевых продуктах, под действием развивающихся в них микроскопических грибов. Грибки заражают зерновые культуры еще в поле, во время сбора урожая, а также на протяжении хранения и переработки. Правда, для этого нужны благоприятные условия. Основным из факторов заражения грибами является повышенная влажность или чрезмерная засуха, повреждение целостности зерна.

otbor-prob-vozdukha-dlya-mikrobiologicheskogo-kontrolya-030217Основной целью микробиологического контроля воздуха производственной  зоны является определение уровня микробной контаминации, чтобы оценить вероятность ее проникновения в производимый продукт. Для контроля микробной контаминации воздуха применяют два метода - пассивный (качественный) и активный (количественный).

Пятница, 03 февраля 2017 05:47

ГМО и безопасное питание

gmo-i-bezopasnoe-pitanie030217Испытательная лаборатория ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория»  проводит исследование пищевого сырья, пищевой  продукции и кормов на наличие генетически модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения методом ПЦР в реальном времени. Метод является современным, высокоспецифичным  и позволяет выявлять малые количества рекомбинантной ДНК. 

Санитарно-показательные микроорганизмы030217Санитарно-показательные микроорганизмы: КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов; БГКП (колиформные бактерии)– бактерии группы кишечной палочки; энтерококки; кишечные бактериофаги (колифаги).

Энтерококки яв¬ляются постоянными обитателями кишечника человека и теплокровных животных и широко распространены в природе. Согласно международной клас¬сификации род Enterococcus отнесён к семейству Streptococcaceae.

Понедельник, 30 января 2017 15:55

Значение протеина в кормлении животных

znachenie-proteina-v-kormlenii-zhivotnykh300117Наличие в кормах общего количества азотистых веществ определяет содержание сырого протеина, в состав которого входят белки и амиды.
Значение протеина в кормлении животных чрезвычайно высоко. Все жизненные процессы в организме животного связаны с белковым обменом. Животным необходимо систематическое поступление протеина с кормом, так как протеин тела непрерывно расходуется и в случае длительного полного исключения его из рациона животное погибает.

Понедельник, 30 января 2017 15:51

Плесневые грибы

plesnevye-griby-roda-aspergillus071216Человечество недостаточно информировано о мире мельчайших существ, к которому принадлежит и плесень — микроскопические грибы.
Плесневый грибок – различные грибы (в основном, зиго- и аскомицеты) образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооружённым глазом, плодовых тел.

Понедельник, 30 января 2017 15:49

Внимание! Опасный ОПИСТОРХОЗ!

vnimanie-opasnyj-opistorkhoz-300117В мире насчитывается около 21 млн. человек, инфицированных печеночными паразитами. Большая часть мировой заболеваемости приходится на жителей России, поэтому пренебрегать решением этой проблемы крайне безответственно.

Понедельник, 16 января 2017 03:33

Загрязнение токсичными элементами

zagryaznenie-toksichnymi-elementami160117В ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радилогическая лаборатория» проводится исследования на содержание токсичных элементов в пищевых продуктах, кормах, воде, почве на современном аналитическом оборудовании – спектрометре с индуктивно связанной плазмой  Optima 7300 DV и анализаторе ртути DMA- 80.

mikrobiologiya-biologicheski-aktivnykh-dobavok-k-pishche-badov-160117Специалисты отдела исследований и анализа сектор ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно- производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» помогут провести микробиологическое исследование сырья и готовой пищевой продукции.

Понедельник, 16 января 2017 03:30

Микофлора силоса и сенажа

mikoflora-silosa-i-senazha160117Специалисты отдела исследований и анализа сектор ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно- производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» помогут провести санитарно- микологическое исследование кормов.

Понедельник, 16 января 2017 03:28

Гистамин

gistamin160117В ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводится определение массовой доли гистамина на спектрофотометре Libra S60 по СанПиН 42-123-4083.

Среда, 28 декабря 2016 06:41

Фальсификация алкоголя

falsifikatsiya-alkogolya281216ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» является федеральным государственным учреждением, имеющим соответствующую аккредитацию, на выполнение исследований алкогольной продукции на показатели безопасности и качества.

termoustojchivost-vegetativnykh-kletok-i-spor-bakterij-i-gribov281216Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» помогут  в разработке программы и проведении микробиологического мониторинга производственной среды Вашего предприятия. Для отдельных пищевых производств мы поможем разработать «свои» схемы мик-робиологического контроля, в которых определим объекты контроля, точки отбора проб, периодичность контроля и т. д.

problema-zagryazneniya-vodoemov-rybokhozyajstvennogo-naznacheniya281216На сегодняшний день проблема качества и безопасности воды стоит очень остро. Токсичные вещества попадают в водоемы со стоками и смывами от промышленных предприятий, сельхозугодий и из других источников. Водные организмы чутко реагируют на изменения среды, в том числе и на концентрацию загрязняющих металлов и биогенных элементов в воде.

Воскресенье, 25 декабря 2016 01:28

Пыльцевой анализ мёда

pyltsevoj-analiz-mjoda251216Вопрос о том, с каких именно медоносных трав собран пчелиный мёд с собственной пасеки волнует многих пчеловодов. Как быть, если кругом леса и луга, а медоносных трав десятки?