ФГБУ ЦНПВРЛ
Пищевая безопасность
Микотоксины
Микотоксины являются природными загрязнителями зерна злаковых, бобовых, семян подсолнечника, а также овощей и фруктов.Витамин Р (рутин).
Биофлавоноиды – общее название группы витаминоподобных химических соединений растительного происхождения, растворимых в воде.Клетчатка и жир в жмыхе подсолнечном
Жмых подсолнечный - это собой остатки ядра семян подсолнечника после извлечения из них масла. Жмых подсолнечный имеет форму прессованных пластин разной величины, может быть дробленным, в виде сыпучей крупки или гранулированным.Бенз(а)приен, нитраты, тяжелые металлы в почве
Прямое поступление вредных веществ через почву в организм человека и животных ограниченно. Химические вещества, попавшие в почву, поступают в организм человека главным образом через контактирующие с почвой среды: воду, воздух и растения, по биологическим цепям: почва - растение - человек; почва - растение - животное - человек и т.д. Поэтому при нормировании химических веществ в почве учитывается не только та опасность, которую представляет почва при непосредственном контакте с ней, но главным образом последствия вторичного загрязнения контактирующих с почвой сред.Микробиология мясного фарша
Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» рассказывают, что мясо, мясопродукты и птицепродукты имеют большое значение в питании людей, обеспечивая потребности организма в белке высокой биологической ценности.Органические кислоты в напитках
Современный уровень развития пищевых технологий все больше и дальше уводит нас от натуральных продуктов и сырья в сторону частично или полностью искусственных. Особенно это касается алкогольных и безалкогольных напитков.Показатели качества хлебобулочных изделий
В период с 10 по 16.11.2017 г. специалистами сектора радиологических исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» был выявлен образец - пампушка чесночная с массовой долей жира ниже нормы.Нитриты в кормах
Повышенное содержание нитратов в кормовых культурах отмечается в период засухи, на засушливых участках, при недостаточной инсоляции, при понижении температуры почвы и воздушной среды, при недостатке в почве молибдена, кобальта, серы и калия, при повышенной кислотности, засоленности почвы и внесении в почву больших количеств органических удобрений (жидкий навоз, куриный помет), поскольку все эти факторы резко понижают активность ферментов азотистого обмена нитратредуктазы и нитритредуктазы.
Радионуклиды в воде
Здоровье человека зависит от различных социально-экономических факторов, среди которых уровень жизни, социальное расслоение в обществе, развитие системы здравоохранения, а также качество потребляемых продуктов питания.
Качество комбикормов
Комбикорм в рационе животных играет очень важную роль. Для изготовления комбикормов должно использоваться измельченное и очищенное кормовое сырье высокого качества в соответствии с рецептами, в которых сочетание определенных компонентов должно обладать максимальной эффективностью питательных вещества в них. И свою очередь сырье, из которого изготавливаются комбикорма и уже произведенные комбикорма должны в полной мере соответствовать техническим условиям и действующим стандартам.
Значение рН консервов несоответствующее нормативному документу
За период с 07.11.2017 по 09.11.2017г. специалисты отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при проведении микробиологических исследований на соответствие ТР ТС 021/2011 Технического регламента таможенного союза о безопасности пищевой продукции, в пробах консервов исследуемых на промышленную стерильность выявили несоответствие рН.
Водка: обороты, градусы и ГОСТ
ВОДКА — это прозрачная, бесцветная жидкость, с характерным водочным ароматом, без посторонних примесей и включений (ГОСТ). Водка представляет собой крепкий алкогольный напиток, получаемый в процессе обработки активным углем водноспиртового раствора (с содержанием спирта 40 — 56%) и последующей фильтрации.
Превышение нормативного значения КМАФАнМ в молоке
Специалистами отдела исследований и анализа, сектор ветеринарно-санитарных исследований, ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в рамках реализации усиленного контроля после получения положительных результатов проведённого государственного ветеринарного мониторинга, при исследовании молока сырого коровьего обнаружено превышение нормативного значения КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов).
Токсичный корм
Специалисты отдела исследований и анализа, сектор ветеринарно-санитарных исследований, ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» выявили образцы токсичного корма для продуктивных сельскохозяйственных животных.
Превышение фенолов в воде
Фенолы являются одним из наиболее распространенных загрязнений, поступающих в поверхностные воды со стоками предприятий.Чем опасен бенз(а)пирен в почве?
Бенз(а)пирен - ароматическое соединение, представитель семейства полициклических углеводородов, вещество первого класса опасности.Биоповреждения микромицетами строительных материалов
Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» предупреждают о том, что в настоящее время важной экологической проблемой является биоповреждение микроскопическими грибами промышленных и строительных материалов и сооружений, в частности - в городской среде.
Фальсификация продуктов питания
Фальсификация (от лат. falsifico - подделываю) - действия, направленные на обман покупателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью. Фальсификация продовольственных товаров чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков, например внешнего вида, цвета, консистенции при общем ухудшении или полной утрате отдельных наиболее значимых свойств пищевой ценности (наличие полноценных белков, жиров, углеводов, витаминов и т.п.), в том числе и безопасности.
Опасный пестицид в почве.
Гексахлорциклогексан (ГХЦГ) - очень стойкий и высокотоксичный хлорорганический пестицид. Широко применялся во всём мире и находит применение во многих развивающихся странах до настоящего времени.
ГМО и безопасное питание
Вопросы здорового и безопасного питания всегда волновали людей, заботящихся о своём здоровье, а в настоящее время актуальны, как никогда. На рынок питания поступает множество новой импортной и отечественной продукции и порой трудно понять, из чего произведён тот или иной продукт и полезен ли он для организма.
Сахароза в меде
Мед - это продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади. Представляет собой сладкую ароматную сиропообразную жидкость или закристаллизовавшуюся массу различной консистенции.
Химический состав мёда у разных сортов различен и зависит от вида растения, с которого собран нектар, от почвенных и климатических условий.
Подробнее ...
Микроорганизмы в мёде
В настоящее время в Российской Федерации нет нормативных и технических документов которые бы нормировали микробиологические показатели безопасности мёда натурального. При экспорте мёда за пределы нашей страны, предприниматели проводят исследования в лабораториях на микробиологические показатели по факту.
Хлориды в кормах для животных.
Хлорид натрия является необходимой частью корма. Его применяют для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита. Он поддерживает и регулирует осмотические процессы и содержание жидкости в организме, расслабляет спазм гладкой мускулатуры, обладает кровоостанавливающим действием, повышает кровяное давление.
Каротиноиды в растительном масле
Каротиноиды – это жиросодержащие пигменты. Около 60 из них (например, бета-каротин) считаются провитаминами, предшественниками витамина А (ретинол), возникающими в процессе обмена веществ.
Жесткость и металлы в воде из скважины
Марганец считается одним из наиболее часто встречающихся токсичных элементов в составе родниковой воды и воды из скважин, и при превышении ПДК может вызывать множество нежелательных последствий для здоровья. ПДК марганца в питьевой воде - 0,1 мг/дм3.
