ФГБУ ЦНПВРЛ
Пищевая безопасность
Listeria monocytogenes на предприятиях мясной промышленности
Экономя деньги на входящем микробиологическом контроле (производственный контроль сырья), санитарно-бактериологических исследованиях объектов окружающей среды предприятия, микробиологическом контроле пищевой продукции на присутствие Listeria monocytogenes, в будущем вы можете получить значительный экономический ущерб.
Производство молока
Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная радиологическая лаборатория» проводят в соответствие с установленными нормативными документами исследования на микробиологические показатели безопасности молока и молочных продуктов.
Хлеб — всему голова
Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» рассказали о хлебе
Иерсиниоз в пищевых продуктах
Иерсиниоз - антропозоонозное заболевание. Возбудителем иерсиниоза являются патогенные для человека бактерии – Yersinia enterocolitica.
Хранение продуктов в холодильнике не является гарантией безопасности от кишечной инфекции. Существуют бактерии, способные жить и размножаться в условиях холодильника.
Контроль за листериями
Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводят санитарно-бактериологическое исследование объектов окружающей среды, производственный контроль сырья, полуфабрикатов, готовой продукции на присутствие Listeria monocytogenes.
Микробиологический мониторинг производственной среды на предприятии направленный на выявление бактерий вида Pseudomonas aeruginosa
В последние годы возрастает значение Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка) в патологии человека. Обнаружение синегнойной палочки в объектах окружающей среды сигнализирует одновременно об эпидемическом (как патоген) и санитарном (как индикатор биологического загрязнения) неблагополучии.
Микробиологические «болезни» хлебобулочных изделий
Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проведут испытания хлебобулочных изделий в целях сертификации соответствия, а также лабораторные исследования по микробиологическим показателям безопасности для здоровья человека, санитарно-бактериологические исследования объектов окружающей среды, производственный контроль сырья, проводимый в порядке производственного контроля в соответствии с Вашей производственной программой.
В Алтайском крае продолжается сезон охоты на диких животных. Внимание трихинеллез!
В Алтайском крае идет сезон охоты. До 29 февраля 2016 года в Алтайском крае можно охотиться на кабанов и соболей. Сезон охоты на бобра, горностая и ласку продлится по 29 февраля. До 1 апреля можно охотиться на ондатру. Удачной охоты!
Микробиологические «дефекты» плодоовощных консервов
При хранении консервов часто по разным причинам возникают дефекты. Основными причинами дефектов являются нарушения технологических режимов производства.
Микробиология сахара, основного сырья кондитерских изделий
Основной источник углеводов для человека в настоящее время – сладости или кондитерские изделия. Различные сладости – пищевые продукты (лакомства) высокой калорийности и усвояемости, отличающиеся приятными вкусом, ароматом, привлекательным внешним видом и состоящие в основном из видоизменённого сахара. Кондитерские изделия состоят из основного и дополнительного сырья.
Pseudomonas aeruginosa-социальный микроорганизм
За отчётный период с 13.11-19.11.2015г. специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» выявили в пробе «пион трава»– превышение общего микробного числа, общего числа грибов, энтеробактерий. В пробе «пион корень»– превышение: общего микробного числа, общего числа грибов, энтеробактерий, обнаружены в 1г бактерии Pseudomonas aeruginosa, E. coli.
Бактериология мясокостной муки
В мясокостной муке и других кормах могут находиться различные микроорганизмы. Наибольшее значение в патологии с/х животных и птицы имеют В- гемолитические стрептококки, которые являются возбудителями сепсиса, раневых инфекций кожи и других тканей, ревматизма и рожи (свиней).
Ботулизм в результате потребления рыбных продуктов
Clostridium botulinum — анаэробная грамположительная бактерия рода клостридий, возбудитель ботулизма — тяжёлой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы.
Все о сыре
В период с 13 ноября 2015 года по 19 ноября 2015 года специалистами радиологического отдела ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» выявлено 4 несоответствия по показателям качества: 3 пробы сыра – органолептические показатели и 1 проба хлеба – вкус и запах.
Как выглядит качественная икра
Качественная хорошая икра должна иметь однородный цвет, быть не пересоленной. Икринки не должны быть лопнувшими, слипшимися, засохшими и без оболочки. Должна приятно пахнуть без лишних запахов. Исключите обязательно кислый запах.
Рекультивация и рациональное использование с/х угодий, внесение удобрений и повышение урожайности
Рекультивация земель - это комплекс работ, направленных на восстановление продуктивности и народнохозяйственной ценности нарушенных и загрязненных земель, а также на улучшение условий окружающей среды.
Пищевые сальмонеллёзы
Сальмонеллёзы — острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые сальмонеллами. Острое инфекционное антропозоонозное заболевание, вызываемое сальмонеллами и характеризующееся, в общем случае, развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта.
Обнаружение фальсификации молока
Молоко – один из самых ценных продуктов питания человека. По пищевой ценности молоко может заменить практически любой продукт, но ни один продукт не может заменить молоко. В молоке содержатся все необходимые для питания человека вещества – белки, жиры, углеводы, которые находятся в сбалансированном соотношении и легко усваиваются организмом, а также ферменты, витамины, минеральные вещества. Особую ценность представляют белки молока, но не меньшее значение имеет и жир. Молочный жир легко усваивается организмом человека. а также содержит витамины А и Д. Но вся эта польза только от настоящего молока, а не от продукта, в котором содержатся растительные жиры.
Патогенные микроорганизмы в продуктах питания
Рассказывают специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория»: Человек каждый день употребляет пищу, но мало кто задумывается о том, что большинство продуктов питания попадают к нам в холодильник уже с опасными микроорганизмами (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии и другие).
Какие влияния оказывают загрязнения водоемов
На сегодняшний день проблема качества и безопасности воды стоит очень остро. Токсичные вещества попадают в водоемы со стоками и смывами от промышленных предприятий, сельхозугодий и др. Водные организмы чутко реагируют на изменения среды, в том числе и на концентрацию загрязняющих металлов и биогенных элементов в воде. Рыбы обладают способностью аккумулировать данные загрязнители в своих органах и тканях. Железо и цинк больше всего накапливается в печени, почках, сердце и гонадах, менее – в мышцах и жабрах.
Сок с сюрпризом
При исследовании специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» продукции соковой стерильной: Нектар яблоко с мякотью и Нектар абрикос с мякотью было выявлено нарушение промышленной стерильности: обнаружены плесневые грибы.
Подробнее ...
Кто живёт в кондиционерах?
Всё больше офисных работников современных городов, которые значительную часть времени проводят в помещениях, всё чаще и чаще «уходят на больничный» или продолжают болеть на рабочем месте, страдают от аллергических заболеваний того или иного происхождения и т.д. Причин тому очень много, а одной из них является полюбившийся нам кондиционер.
Микробиологические показатели воздуха в офисах
Определение санитарно-гигиенических показателей воздуха является неотъемлемой частью для комплексной оценки состояния воздушной среды помещений. Особенно важно это знать и учитывать в помещениях, где отмечается длительное пребывание большого количества людей. То, где находятся люди, и чем они дышат, имеет огромное значение для рабочего процесса, для исключения возможности распространения инфекционных заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем и т.д.
Пестициды: польза и опасность
Пестициды - собирательный термин, охватывающий химические соединения различных классов. В наибольших масштабах пестициды используют в сельском хозяйстве для борьбы с членистоногими (инсектициды и акарициды), нематодами (нематоциды), грибными (фунгициды) и бактериальными (бактерициды) заболеваниями растений и животных, а также для борьбы с сорняками (гербициды). К пестицидам относят также регуляторы роста растений (ретарданты), используемые для борьбы с полеганием различных культур, для дефолиации (удаления листьев) и десикации (подсушивания растений на корню), чтобы облегчить уборку урожая, а также для предохранения от заморозков и засухи.
Санитарно - микробиологический контроль зараженности стен и воздуха холодильных камер плесенями
ФГБУ Центральная научно-производственная радиологическая лаборатория в рамках санитарно- микробиологического контроля и (или) мониторинга помещений распределительных холодильников и хладокомбинатов, предприятий складского типа, предназначенных для проведения холодильной обработки скоропортящихся продуктов, хранения запасов мороженых и охлажденных продуктов и обеспечения ими системы торговли и общественного питания, проводит исследования по определению и оценке зараженности стен и воздуха холодильных камер плесенями.
