Пятница, 26 февраля 2016 07:50

Микробиологический мониторинг производственной среды на предприятии направленный на выявление бактерий вида Pseudomonas aeruginosa

mikrobiologicheskij-monitoring-proizvodstvennoj-sredy-na-predpriyatii-napravlennyj-na-vyyavlenie-bakterij-vida-pseudomonas-aeruginosa-260216В последние годы возрастает значение Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка) в патологии человека. Обнаружение синегнойной палочки в объектах окружающей среды сигнализирует одновременно об эпидемическом (как патоген) и санитарном (как индикатор биологического загрязнения) неблагополучии.

В природе существует до 200 видов псевдомонад - сапрофитов или фитопаразитов, не представляющих медицинский или санитарный интерес, и широкое применение простых надежных способов отличия Pseudomonas aeruginosa от этих видов приобретает большое практическое значение.
В России обязательному исследованию на наличие Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка) подлежат питьевые бутилированные и минеральные воды, вода плавательных бассейнов, а также нестерильные лекарственные и парфюмерно-косметические средства.
Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка) считается основным возбудителем инфекционных заболеваний, вызываемых псевдомонадами. Известны острые кишечные инфекции псевдомонадной этиологии водного происхождения и различные формы заболеваний (отиты, поражения кожного покрова) у купающихся в бассейнах, септические заболевания грудных детей с летальным исходом в результате купания в питьевой воде централизованного водоснабжения, содержавшей Pseudomonas aeruginosa.
Будучи сапрофитом синегнойная палочка широко распространена в окружающей среде: почве, воде, в составе эпифитной микрофлоры растений; бактерия может входить в состав нормальной микрофлоры кишечника человека и животных. Ее присутствие свидетельствует об общем загрязнении воды органическими остатками. Бактерия характеризуется неприхотливыми питательными потребностями и способна развиваться на крайне бедных питательных субстратах.
Синегнойная палочка – это грамотрицательные палочки, строгие аэробы, обладающие цитохромоксидазой, способные расти при температуре 42 °С, редуцирующие нитраты в нитриты и образующие водорастворимый пигмент пиоцианин (чаще сине-зеленого цвета). Часто рост псевдомонады сопровождается запахом жасмина (из-за выделения триметиламина).
«Вредные» микроорганизмы могут попадать в производственный процесс и готовую продукцию различными путями, источники могут быть самые различные. Однако основные - это сырье, вода, аппаратура, руки и одежда обслуживающего персонала.
Вода может быть источником загрязнения синегнойной палочкой в тех случаях, когда в производстве используется вода из неконтролируемых санитарной инспекцией неглубоких артезианских скважин или оборотная вода (из рубашек, змеевиков и др.), а также деионизированная вода. Особую опасность представляют резервуары с долго хранившейся водой.  
Используемые на предприятии оборудование и аппаратура представляют значительную опасность загрязнения продукции. Особую опасность представляют участки, где возможны задержки сырья и готовой продукции, труднодоступные тупики (в трубопроводах), насосы, клапаны пониженного давления, фильтр- прессы, сальники и пр. При недостаточно тщательной мойке и дезинфекции аппаратуры на стенках котлов, смесителей, гомогенизаторов, в трубопроводах могут остаться частички сырья или готовой продукции. Эти остатки при следующей загрузке в новом производственном цикле будут источником инфекции, так как в большинстве случаев это - хорошая питательная среда для развития микроорганизмов, и в промежутках между циклами исходное количество микроорганизмов может увеличиться.
Готовая продукция часто загрязняется в процессе фасовки из-за недостаточной промывки и дезинфекции машин для розлива и при фасовке в загрязненную тару.
Лабораторный контроль за отсутствием Pseudomonas aeruginosa в   продукции, где нормируется этот показатель, проводится: в порядке надзора за соблюдением установленных требований в области обеспечения качества и безопасности продукции   при экспертизе продукции и подтверждении соответствия требованиям нормативных документов для целей гигиенической оценки и выдачи санитарно-эпидемиологических заключений; при контроле за безопасностью продукции изготовителем (производственный контроль).
При проведении контроля безопасности по показателю Pseudomonas aeruginosa должен осуществляться периодический отбор образцов продукции. Порядок контроля и кратность исследований должны устанавливаться в соответствии с методическими и инструктивными документами, при этом необходимо учитывать специфику производства, материально-техническое оснащение и т.п.
При производственном контроле, организация и периодичность лабораторных исследований продукции по показателю Pseudomonas aeruginosa должна устанавливаться изготовителем продукции в соответствии с действующими санитарными правилами.
Контроль продукции по показателю Pseudomonas aeruginosa с целью гигиенической оценки для выдачи санитарно-эпидемиологических заключений и подтверждения соответствия установленным требованиям при проведении экспертизы осуществляется в лицензированных лабораториях, аккредитованных в установленном порядке.
Микробиологический мониторинг своего предприятия  на показатель Pseudomonas aeruginosa Вы можете провести в отделе ветеринарно- санитарной экспертизы  ФГБУ «Центральная научно- производственная ветеринарная радиологическая лаборатория».