Вторник, 13 сентября 2016 01:56

Бактериологическое исследование кормов

bakteriologicheskoe-issledovanie-kormovВ настоящее время общая бактериальная обсемененность регламентируется при санитарной оценке мясокостной и рыбной муки, уровень которой не должен превышать 500 тыс. микробных клеток в 1 г.

ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» окажет помощь в организации и проведении бактериологического контроля производства комбикормов.
Ветеринарно-санитарное состояние комбикормов зависит  чаще всего от качества используемого сырья. Сырье, используемое для выработки комбикормов, обсеменено бактериями и грибами, среди которых встречаются помимо сапрофитных микроорганизмов патогенные и токсигенные виды.
Сапрофитная микрофлора - наиболее распространенная группа микроорганизмов, которая при благоприятных температурно- влажностных условиях, размножаясь, использует питательные вещества корма и ухудшает его санитарное состояние, выделяя продукты жизнедеятельности, обладающие токсичностью для сельскохозяйственных животных и птицы. Эта группа микроорганизмов наиболее широко представлена грибами и их токсинами. Некоторые сапрофитные микроорганизмы могут обладать и условной патогенностью, т.е. способностью вызывать заболевание при снижении резистентности организма сельскохозяйственных животных и птицы.
Из патогенных видов микроорганизмов, встречающихся на кормах, наибольшую опасность для здоровья животных представляют энтеропатогенные серотипы кишечной палочки, сальмонеллы, стафилококки, бактерии рода протеус, анаэробы.
Поэтому для обеспечения выработки комбикормов, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, работники комбикормовых предприятий должны проводить входной контроль сырья по комплексу показателей и в зависимости от результатов организовывать его переработку или предварительное обеззараживание или обезвреживание.
Одним из бактериологических показателей, характеризующих ветеринарно-санитарные требования к сырью и комбикормам, является общая бактериальная обсемененность.
Общая бактериальная обсемененность (микробное число) - это количество микроорганизмов, обнаруживаемых в 1 г исследуемого сырья или комбикорма. В основном это естественные обитатели кормов, колонии  аэробных сапрофитных мезофильных микробов, использующих в качестве источников азотного питания белок и продукты его распада. Большое количество микроорганизмов является бактериологи- ческим показателем низкого санитарного качества кормов. Микроорганизмы, разлагая питательные вещества, снижают их кормовые качества и срок хранения, вызывают патологические состояния у животных.