Вторник, 13 сентября 2016 09:46

Качество и безопасность алкогольной продукции

alkogolСпециалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводят исследования алкогольной продукции на показатели качества и безопасности.

На любом рынке за сравнительно небольшие деньги можно купить нехитрый китайский приборчик для измерения содержания спирта в любой жидкости. Забава под названием «проверь крепость водки» нашла широкое распространение в самых разных социальных слоях общества и удовлетворяет потребность покупателя убедиться лично, или «вывести на чистую воду» недобросовестных производителей.
Между тем, мало кто знает что, строго говоря, существует специальная процедура замера крепости алкогольных напитков, прописанная, к слову сказать, в специально разработанном нормативном документе - государственном стандарте (ГОСТ), на основании которого и осуществляется лицензированным производителем алкогольной продукции весь контроль производства и, кроме того, проверка контролирующими органами.
Для получения объективных данных по содержанию спирта в объеме алкогольной продукции и соотнесение с крепостью напитка, указанной на этикетке бутылки, необходимо иметь поверенный измерительный прибор (спиртометр), имеющий сертификат соответствия и свидетельство о поверке от ГОСТСТАНДАРТА. При этом температура исследуемого продукта должна быть равна +20С и, самое главное, исследуемый продукт очищен от сахаросодержащих и других ингредиентов, если таковые имеются в водке - состав указан на этикетке. То есть - правильно замерить крепость в алкогольном напитке можно только отделив все его вкусо-ароматические компоненты, при соответствующей температуре и поверенным (калиброванным) измерительным прибором, используя специальные расчетные таблицы, как это делают специалисты - профессионалы в лаборатории.
Получение достоверных данных о крепости алкогольных напитков, в бытовых условиях не реально – это должны делать специалисты на соответствующем оборудовании. Впрочем, также как невозможно опытным путем проверить количество сахара в готовом кондитерском изделии, если на упаковке оно было указано в граммах.