Вторник, 19 сентября 2017 00:50

Влага в кормах (жмыхи, шроты)

kormaПри переработке семян масличных культур получают побочные кормовые продукты: шрот и жмых.  Шроты и жмыхи — это высокобелковые корма, содержание сырого протеина колеблется в них от 20 до 50 %. Содержание шротов и жмыхов в комбикормах для разных групп животных составляет от 10 до 35 %.

Получают жмых из различных масличных растений, и именно исходное сырье является основным критерием классификации данного продукта. Таким образом, жмыхи бывают: льняные, подсолнечные, рапсовые, конопляные, соевые, хлопчатниковые. Помимо них также получают кукурузный, арахисовый, клещевинный, кориандровый, сурепковый, рыжиковый, сафлоровый, кунжутный, перилловый, кунжутный и горчичный жмых, жмых земляного ореха. Однако не все они подходят для кормления животных.
Шрот  — это концентрированный корм, представляющий собой побочный продукт маслоэкстракционного производства. Шроты бывают: подсолнечные, соевые, рапсовые, горчичные, хлопчатниковые, клещевинные, конопляные, арахисовые, кукурузные и др.
Подсолнечные шрот и жмых — важнейшие компоненты комбикормов. Они имеют высокий коэффициент переваримости, хорошо поедаются всеми видами сельскохозяйственных животных и птицы. В большом количестве поступают в комбикормовую промышленность также хлопковые шроты и жмыхи, значительно меньшее распространение имеют соевые, льняные, конопляные и др.
Жмых подсолнечниковый – это высокобелковый кормовой продукт, получаемый при отжиме масла из семян подсолнечника прессованием. В нем остается, в зависимости от способа производства, 4-10% жира. Шрот подсолнечниковый – получается при извлечении масла из семян путем экстрагирования различными растворителями. В нем остается меньше жира: от 1 до 3%.
Хранение шротов и жмыхов имеет свои особенности. В период хранения в зависимости от времени года и погодных условий влажность и температура шротов и жмыхов могут меняться, что, в свою очередь, влияет на интенсивность химических и микробиологических процессов, протекающих в этих продуктах. Шроты и жмыхи обладают значительной гигроскопичностью и, поступая на хранение обычно с низкой влажностью, поглощают влагу из окружающего воздуха. После получения в производстве они обладают очень низкой влажностью и высокой температурой (у шротов 100…105 °С), шроты еще содержат некоторое количество растворителя (например, бензина). В таком виде эти продукты непригодны к хранению: масло, содержащееся в жмыхах и шротах, легко подвергается самоокислению кислородом воздуха, продукт прогоркает, кормовые достоинства его резко снижаются; реакции окислительного расщепления жира носят цепной характер и сопровождаются выделением тепла, что при неправильно организованном хранении или перевозках может привести к самосогреванию и даже самовозгоранию продукта. Чтобы выпускаемые шроты и жмыхи были более стойки в хранении, на маслозаводе их увлажняют и охлаждают, а также производят отгонку растворителя из шротов. Влажность, установленная стандартами для различных видов шротов и жмыхов, находится в пределах 7-10 %.
В ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводится исследование кормов на содержание влаги гравиметрическим методом.