Понедельник, 12 февраля 2018 03:55

Наука не стоит на месте

voda2В нашей повседневной жизни мы сталкиваемся с водой постоянно. Вода выполняет основную роль в физиологических процессах, происходящих в человеческом организме. Все вещества необходимые для жизни попадают в организм человека из воды практически в неизмененном состоянии. Как известно, организм человека состоит на 60-70% (по массе) из воды, головной мозг содержит 83% воды, костная ткань 22%.
Наряду с химическими элементами в воде содержаться различные микроорганизмы и бактерии, поэтому, бактериологический анализ воды нужно считать неотъемлемой частью исследования воды. У многих возникает вопрос, откуда же берутся микроорганизмы и бактерии в воде? В любой воде есть жизнь, представленная различными микроорганизмами и бактериями. Как показывает микробиологический анализ воды, наряду с безопасными организмами в воде могут содержаться и патогенные, способные оказать вред здоровью. Наличие микроорганизмов и бактерий в питьевой воде подземных источников водоснабжения (водопровод, скважина, колодец, родник) объясняется движением жидкости по трубам, ее контактом с воздухом и нарушением санитарного режима в местах водозабора.
Многочисленные исследования в области бактериологического анализа воды подтверждают то, что степень загрязненности воды микроорганизмами и бактериями зависит от происхождения и характера источника. Загрязненность поверхностных источников (водохранилище, река, озеро, море) зависит от сточных и дождевых вод, деятельности животных и человека. 
Микробиологический анализ воды проводят с целью определения содержания в воде бактерий, их видов и численности. Микробиологический анализ воды водопроводной проводят в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», воды из скважины, колодца, родника в соответствии с СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников», бутылированной воды в соответствии с СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества». Качество поверхностных вод, используемых или намечаемых к использованию для нужд населения, за исключением прибрежных вод, морей, контролируемых в соответствии с СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод» 
Для исследования воды используют дифференциально-диагностические среды, предназначенные для определения E.coli при санитарном обследовании пищевых продуктов и объектов внешней среды (вода, смывы и т.д.) В связи с неодинаковым санитарно-показательным значением отдельных родов бактерий группы кишечных палочек их дифференцируют на основании признаков, образующих комплекс ТЛИМАЦ:
Т- температурный тест (тест Эйкмана);
Л-сбраживание лактозы;
И-тест индолообразования;
М-реакция с метиловым красным;
А-реакция на ацетилметилкарбинол (реакция Фогес-Проскауэра);
Ц-цитратный тест.
Тест Эйкмана или температурный-способность сбраживать углеводы (лактозу, глюкозу, маннит) при температуре культивирования, превышающей температуру тела человека. Для дифференциации эшерихий от других энтеробактерий предложена температура культивирования 43-440 С, при которой сбраживаются углеводы. Температурный тест определяют на специальных средах Эйкмана, Кесслер и т.д.
При исследовании проб воды титрационным методом используют как концентрированные среды, так и разведенные в 10 раз.
Питательная среда Эйкмана с глюкозой/лактозой обеспечивает визуально обнаруживаемый рост E.сoli и колиформных бактерий в виде помутнения, газообразования и изменения цвета среды из зеленого в желтый через 18-24 ч. инкубации при t 430 С и 24-48 ч. при t 370 С.
Помните, что многие опасные загрязнения не имеют ни вкуса, ни запаха и это чревато для вашего здоровья. Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» советуют: сделайте анализ воды и пейте чистую воду.