Понедельник, 19 февраля 2018 01:59

Минеральные вещества в кормах

kormaВ тканях животного организма присутствует около 40 минеральных элементов, но физиологическая необходимость доказана пока только 13. В зависимости от количественного содержания в теле животного минеральные элементы принято делить на макроэлементы (кальций, фосфор, калий, натрий, сера, хлор, магний) и микроэлементы (железо, цинк, медь, йод, марганец, кобальт и др). Нормальный обмен и усвоение минеральных элементов могут проходить только в том случае, когда они поступают с кормами в необходимом для животного количестве и строго определенном соотношении между ними. Избыток одних отдельных элементов, особенно кальция, может препятствовать усвоению организмом других элементов. Недостаток их может нарушать физиологические функции организма. Так, образование гемоглобина зависит от обеспеченности организма железом, медью и кобальтом. Недостаток одного из этих микроэлементов приводит к развитию анемии у животных. Балансирование рационов по минеральным элементам нужно проводить всегда в соответствии с действующими нормами для каждого вида, пола и возраста животного. 
При составлении рационов для всех видов животных в них контролируют содержание натрия, хлора, кальция и фосфора. Кальция в организме животных среди минеральных элементов больше всего. 99 % кальция находится в скелете. Источники кальция — рыбная, костная и мясокостная мука, молоко, зеленые корма, особенно бобовые травы. Кроме этого в кормлении разных видов животных используют минеральные добавки в виде молотого известняка, дикальций- и трикальций фосфата. При скармливании минеральных добавок важно учитывать соотношение между поступающими в организм кальцием и фосфором. Фосфор играет важную роль в углеводном и энергетическом обмене организма. Около 80 % всего фосфора содержится в костной ткани, остальная часть находится в фосфопротеинах, нуклеиновых кислотах и фосфолипидах. В организме животных обмен фосфора тесно связан с обменом кальция. Недостаток в рационах фосфора, как и кальция, у молодых животных вызывает рахит, а у взрослых — остеомаляцию. Зерно злаков, рыбная и костная мука являются хорошими источниками фосфора.
 Калий находится в протоплазме клеток преимущественно в форме бикарбоната, фосфата или хлорида. При недостатке калия в корме животные плохо растут, у них наблюдается извращение аппетита. Растительные корма, особенно молодая трава и корнеплоды, богаты калием. Внесение в почву высоких доз калийных удобрений может способствовать избыточному накоплению калия в кормовых растениях и снизить содержание в них магния. При нарушении соотношения между этими элементами у животных может возникнуть гипомагниемия (тетания). 
Натрий - основной катион, нейтрализующий кислоты в крови и лимфе. Хлорид натрия регулирует осмотическое давление, активизирует фермент амилазу, служит материалом для образования соляной кислоты желудочного сока. Недостаток натрия в рационах вызывает потерю аппетита у животных, у молодняка задерживается рост, снижается синтез жира и белка в теле. Корма растительного и животного происхождения не обеспечивают потребность животного в натрии, поэтому его недостаток восполняют за счет скармливания поваренной соли. 
Магний в организме животного находится в основном в костной ткани (примерно 70 %), а остальная часть в мягких тканях и жидкостях. Источники магния - пшеничные отруби, дрожжи, жмыхи и шроты. 
В ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводятся все необходимые исследования кормов на содержание макроэлементов  методом ИСП-ОЭС на атомно-эмиссионном спектрометре Optima 7300 DV.