Понедельник, 12 марта 2018 02:01

Личинки цестод, вызывающие заболевания морских рыб

bolezni ryb 39 1У морских рыб многих районов Мирового океана часто встречаются личинки цестод, представителей отрядов тетраринхид Tetrarhynchidae и тетрафиллид Tetraphyllidae.
Из тетраринхид наиболее известны плероцеркоидные личинки рода Nibelinia. Нибелинии отличаются своеобразным строением. На переднем конце вытянутого уплощенного тела находится головка с четырьмя хоботками, вооруженными крючьями. Хоботки могут втягиваться в хоботковые влагалища. В основании хоботков находятся четыре овальных присасывательных ямки — ботридии. Длина тела наиболее распространенного паразита камбаловых Nibelinia lingualis составляет 2—5 мм. Nibelinia surmincola, паразитирующий у проходных лососевых, достигает длины 8—13 мм.
Личинки тетрафиллид округлой формы без хоботков. Головка с четырьмя ботридиями, в основании которых или на них находятся присоски, крючья или другие прикрепительные органы. Длина широко распространенного Scolex pleuronectis до 6 мм.
Развитие гельминтов обоих отрядов протекает с участием двух промежуточных хозяев: свободноживушего рачка и мирной рыбы. Окончательный хозяин этих гельминтов — морские хищные рыбы (акулы, скаты), а также водоплавающие птицы и водные млекопитающие. Рачок проглатывает яйцо или выклюнувшегося корацидия, из которого развивается процеркоид. Процеркоид, попавший вместе с рачком в кишечник рыбы — второго промежуточного хозяина, проникает в полость тела, мускулатуру, печень и другие внутренние органы рыбы и превращается в следующую личиночную стадию — плероцеркоид. После заглатывания мирной рыбы окончательным хозяином плероцеркоиды превращаются во взрослых гельминтов.
Заражению тетраринхами (нибелиниями) подвержены тресковые, ставридовые, камбаловые, скумбриевые и другие рыбы из бассейнов р. Амур, водоемов Кольского полуострова, Тихого и Атлантического океанов.  Nibelinia lingualis встречается в полости тела и стенках пищеварительного тракта в основном у камбаловых, реже у других видов рыб. Nibelinia surmincola располагаются в капсулах в полости тела, в стенках кишечника и желудка морских и проходных лососевых. Наиболее сильно личинки нибелиний поражают рыб старших возрастных групп. У двухлетков ставриды встречали до 66, а у трехлетков — до 200 паразитов и более на рыбу. Большие количества нибелиний отмечены у минтая, палтуса, камбалы.
Заражению тетрафиллидами подвержены сельдевые, камбаловые, реже проходные лососевые — кета, горбуша, лосось и др. Scolex pleuronectis паразитирует в кишечнике, полости тела и желчном пузыре рыб. У скумбрии насчитывали до 800, а у других видов морских рыб — до нескольких тысяч личинок Scolex pleuronectis.
Значительное заражение рыбы личинками нибелиний в мышечной ткани ухудшает качество рыбной продукции по органолептическим и физико-химическим показателям. В результате механического и токсического воздействия со стороны паразита мышечные волокна приобретают бесформенную структуру, в них обнаруживаются распад миофибрилл на отдельные пучки, поперечные  разрывы и некроз. Согласно нормативов оценки пищевой пригодности морского рыбного сырья и продукции (рыба-сырец, охлаждённая и мороженная морская рыба всех типов разделки, предназначенная для реализации в торговой сети и на предприятиях общественного питания) при наличии в её мясе паразитов или паразитических поражений (при условии отсутствия живых личинок гельминтов, опасных для человека) разрешается к пищевому использованию партии, в которых содержится не более 4 % рыб (или кусков), имеющих явные признаки ухудшенного качества или товарного вида.
Поэтому санитарно-паразитологичекую оценку морской рыбы и рыбной продукции делают на основании нахождения большого числа личинок тетраринхид или тетрафиллид.
Специалисты сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно- производственная радиологическая лаборатория» проводят санитарно- паразитологические исследование рыбы, ракообразных, моллюсков и продуктов их переработки, широкий спектр микробиологических исследований объектов окружающей среды, производственный контроль сырья, готовой продукции на показатели безопасности.