Пятница, 27 апреля 2018 07:33

Биобезопасность мясокостной муки

4129885338Мясокостная мука – это натуральная подкормка для животных, птиц и растений. Она производится из костей, утилизированных на бойнях животных, отходов мясоперерабатывающих заводов, а также из туш морских зверей и рыб.Мясокостная мука используется как витаминно-минеральная добавка при кормлении крупного и мелкого рогатого скота, а также свиней и птицы. Это очень ценный продукт, содержащий очень много белка.
Применение мясокостной муки позволяет сбалансировать рацион животных и значительно увеличить их продуктивность. Кроме того, она помогает нормализовать обмен веществ и повышает питательные свойства корма. В результате мясокостная мука становится универсальным продуктом, который не просто позволяет использовать даже непригодные в пищу части туши, но и является полезной добавкой в корма. Мясокостную муку получают путем переработки всех остатков туши, которые были непригодны для употребления в пищу, кроме того, в ход идут отходы с боен, с консервных производств и тому подобного. Производство мясокостной муки позволяет избежать ненужных отходов. Все части идут в дело и находят свое применение.  Мясокостная мука производится в специальном оборудовании для производства данного продукта. Данная техника перерабатывает сырье, которое должно пойти на производство мясокостной муки. В аппарате происходит сразу несколько процессов: измельчение сырья, сушка и дальнейшая его стерилизация. В зависимости от того, какое сырье используется при производстве, состав мясокостной муки может быть различным. По консистенции данный продукт представляет собой сухую рассыпчатую массу. Она может иметь различные оттенки от серого до бурого, и различную крупность помола. Мясокостная мука - благоприятная среда для бактерий. Очень важным условием для поддержания полезных свойств мясокостной муки является соблюдение правил ее хранения. Важнейшими факторами, влияющими на состояние и сохранность муки мясокостной, являются: влажность, температура окружающей среды, а также доступ воздуха к продукции (степень аэрации или проветривания). Кроме того, несоответствующие условия хранения пагубно влияют и на химический состав муки мясокостной, ухудшая ее качество и снижая питательную ценность. Такая мясокостная мука может быть питательной средой для различных бактерий и плесневых грибов, она имеет затхлый, прогорклый запах. И при неправильном хранении, при несоблюдении температурно-влажностного режима, при несоблюдении  технологического процесса бактерии в ней очень быстро размножаются. За сутки один микроб способен дать 1600 000 себе подобных.  Мясокостная мука должна быть безопасна для животных.  Мясокостная мука среди кормовых средств имеет наибольшую обсемененность бактериями, в том числе сальмонеллами. Согласно ветеринарных требований по безопасности кормов в муке мясокостной допускается наличие общей бактериальной обсемененности не более 500 тысяч микробных клеток в 1 г корма.Квалифицированные специалисты отдела исследований и анализа отдел ветеринарно-санитарной экспертизы проведут бактериологические исследования кормов животного и растительного происхождения в соответствии с нормативной документацией. ФГБУ ЦНПВРЛ приглашает Вас проводить исследования кормов на токсичность,микологические исследования.