Воскресенье, 28 июля 2019 04:15

Маточное молочко. Деценовые кислоты.

matochnoe molokoСреди всех продуктов пчеловодства наиболее популярным принято считать мед. Однако есть еще несколько не только полезных, но и по-настоящему уникальных пчелопродуктов, которые способны удивить не только своими характеристиками и многокомпонентным составом, но и степенью полезного воздействия на человеческий организм. Маточное молочко признано одним из особенно эффективных натуральных продуктов пчеловодства, который справляется со множеством заболеваний, ускоряет процесс восстановления после перенесенных болезней и является отличным профилактическим средством.

Оно имеет желто-белую сметанообразную массу, специфический запах и острый, кисловатый вкус. С химической точки зрения молочко - сложный продукт. В настоящее время в его составе идентифицировано 110 химических соединений и элементов, но около 10% состава пока еще не установлено. В состав молочка входит много биологически активных веществ - ферменты, витамины, аминокислоты, гормоны, нуклеиновые кислоты и т. д. Из органических кислот наибольшее значение имеют деценовая кислота и ее производные. Они являются основными бактерицидными компонентами молочка, действующими на 15 штаммов бактерий. Количество этих кислот - показатель качества молочка. Главной особенностью деценовых кислот является ярко-выраженный противовирусный эффект. Эти соединения могут уничтожить практически любую инфекцию. Одним из опаснейших вирусов является токсоплазма. Он поражает не только клетки печени, но и нервные клетки, в результате чего нарушаются функции многих внутренних органов, поскольку к ним не проходит сигнал головного мозга (нервный импульс). Они успешно борются с вирусом токсоплазмы, можно сказать, «изгоняя» его из клеток. Неоценимую пользу эти вещества приносят и в лечении такого страшного заболевания как клещевой энцефалит. Учёные заметили, что если человек принимает маточное молочко до укуса клеща, или сразу после него, то инфекция не развивается. Кроме иммуномодулирующих и противовирусных свойств, эти замечательные кислоты имеют и другие уникальные качества.  Например, они активно участвуют в тканевом дыхании (переносят кислород).

Маточное молочко очень чувствительно к воздействию света, температуры, влажности, механических и химических факторов, вследствие чего инактивируется часть биологически активных веществ. При хранении в тепле и на свету структура маточного молочка заметно изменяется. Его цвет становится более темным, поверхность подсыхает, начинается коагуляция белков, образуются хлопья, при более продолжительном хранении появляется запах гниения. Повышенная температура и свет влияют на распад деценовых кислот, вследствие чего бактерицидные свойства молочка и его флуоресценция заметно снижаются. Достоверно проверить качество маточного молочка, в частности на количество деценовых кислот можно только в лабораторных условиях.

ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» имеет соответствующую аккредитацию, все методы отработаны и пользуются большим спросом. Приходите к нам по адресу: г. Барнаул, ул. Ползунова, 36-а., тел.: 63-65-15.