Радиационная безопасность является составной частью санитарно-эпидемического благополучия населения, и она должна обеспечиваться комплексом мер по защите человека и объектов среды его обитания от вредного воздействия ионизирующих излучений. Наибольшую опасность в настоящее время представляет внутреннее облучение за счет потребления загрязненных радионуклидами пищевых продуктов, которые включаются в биологические цепочки и поступают с пищей в организм человека.

Паслен колючий (Solanum rostratum Dunal)  является одним из самых вредоносных сорняков, включенных в список карантинных объектов, ограниченно распространенных на территории Российской Федерации. Паслен колючий засоряет в основном пропашные и яровые культуры. Особенно сильно сорняк произрастает на плодородных землях огородов и садов; встречается на лугах, пастбищах вдоль дорог и на других необрабатываемых землях.

Здоровье человека зависит от различных социально-экономических факторов, среди которых уровень жизни, социальное расслоение в обществе, развитие системы здравоохранения, а также качество потребляемых продуктов питания.

Мышьяк – химический элемент, содержащийся в небольших количествах во всех животных и растительных организмах. Мышьяк – высокотоксичный кумулятивный яд, поражающий нервную систему. Установлено, что в малых количествах мышьяк оказывает благотворное действие на организм человека: улучшает кроветворение, повышает усвоение азота и фосфора, ограничивает распад белков и ослабляет окислительные процессы. Эти свойства мышьяка используются при назначении с лечебной целью мышьяксодержащих препаратов. Неорганические препараты (раствор арсената (III) натрия, мышьяковистый ангидрид и др.) назначают при истощении, малокровии, некоторых кожных заболеваниях. В зубоврачебной практике применяют пасту с мышьяковистым ангидридом («белый мышьяк»). Органические препараты мышьяка применяются при лечении ряда инфекционных заболеваний.

Фомопсис подсолнечника  относится к списку ограниченно распространенных на территории России  карантинных заболеваний растений. Основными растениями-хозяевами являются культурные и дикорастущие виды р.Helianthus, а также гриб может поражать некоторые виды сорняков.

Японский жук (Popillia japonica Nevm.) – многоядный вредитель древесных, кустарниковых и травянистых растений, относящийся к карантинным объектам ограничено распространенных на территории Российской Федерации (о. Кунашир, южная гряда Курильских островов). Потенциальный ареал на территории РФ южнее линии Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Хабаровск.

Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток в молоке является мастит. Как известно, мастит - заболевание молочной железы, инфекционной этиологии. Наибольшую опасность представляют собой субклинические маститы (протекают без выраженных клинических признаков).

Кленбутерол принадлежит к группе веществ, называемых β-агонистами. Известно, что β-агонисты стимулируют рост мышечной массы и регулируют соотношение жировой и мышечной ткани при выращивании сельскохозяйственных животных и птицы. Было, однако, показано, кленбутерол и другие β-агонисты при их потреблении с пищей могут спровоцировать тахикардию и резкий подъем кровяного давления.

Микроэлементы – это химические элементы, присутствующие в организмах в низких концентрациях (обычно тысячные доли процента и ниже). Термин «микроэлементы» применяется и для обозначения некоторых химических элементов, содержащихся в почвах, горных породах, минералах, водах.

Основными показателями, характеризующими качество молока, являются:

Существует ряд показателей, определяющих качество масла.

Болезнь растений — это нарушение нормального обмена веществ клеток органов и целого растения под влиянием фитопатогена или неблагоприятных условий среды, приводящее к снижению продуктивности растений или к полной их гибели. Патологический процесс может проявляться в виде некроза - гибели клеток и отмирания участков ткани. Некрозы наблюдаются в виде пятнистостей, разрушения сосудов, часто имеют определенную форму - кольца, дуги и т.д.

Микроскопические грибы — нормальная микрофлора растительных кормов.  В природе нет стерильных кормов. Но эти же грибы при определенных условиях начинают усиленно развиваться, вызывая порчу кормов, а в отдельных случаях и накопление в них токсических веществ. Отравление сельскохозяйственных животных, возникающее при поедании кормов, пораженных пеницилловыми грибами называется пенициллотоксикозом.