Пятница, 03 февраля 2017 04:57

Отбор проб винодельческой продукции

otbor-prob-vinodelcheskoj-produktsii030217ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» является федеральным государственным учреждением, имеющим соответствующую аккредитацию и может провести все необходимые исследования.

В системе ГОСТ вина подразделяют на виноградные, плодовые, игристые. Среди последних выделяют шампанское.
Отбор проб проводят согласно ГОСТ 31730-2012 Продукция винодельческая. Правила приема и методы отбора проб.
Метод отбора проб от винодельческой продукции в транспортной упаковке:
Для отбора проб применяют:- пробоотборник;- ливер;- сифон;- бутылки. Пробоотборник, ливер, сифон перед отбором проб ополаскивают винодельческой продукцией, подлежащей проверке. Бутылки ополаскивают перед наливом суммарной пробы.
От партии винодельческой продукции в транспортной упаковке мгновенные пробы отбирают пробоотборником равными порциями из верхнего, среднего и нижнего слоев транспортной единицы (за исключением бочек.
От партии винодельческой продукции в транспортной единице с отсеками мгновенные пробы отбирают пробоотборником равными порциями из верхнего, среднего и нижнего слоев каждого отсека транспортной единицы.
От партии винодельческой продукции в бочках мгновенные пробы отбирают с помощью ливера или сифона из каждой бочки по 0,5-1,0 см на каждый дм  из верхнего, среднего и нижнего слоев.
Мгновенные пробы соединяют вместе, перемешивают и составляют суммарную пробу.
Суммарную пробу разливают в шесть бутылок вместимостью 0,7-0,8 дм  или девять бутылок вместимостью 0,5 дм каждая. Бутылки с суммарной пробой укупоривают, затем пломбируют или опечатывают любым способом, обеспечивающим целостность упаковки. Укупоривание должно обеспечивать сохранность пробы.
Составляют акт отбора пробы в четырех экземплярах, в котором указывают:- дату и место составления акта;- фамилии и должности лиц, принимавших участие в отборе пробы;- наименование и местонахождение изготовителя;- наименование и местонахождение получателя;- наименование и количество винодельческой продукции в партии, от которой отобрана проба;- номер и дату выдачи сопроводительной документации;- вид и номер транспортного средства (для винодельческой продукции в бочках) или вид и номер транспортной упаковки;- число и вместимость бутылок с отобранной пробой;- описание печати или пломбы, поставленной на каждой бутылке с пробой;- обозначение документа, в соответствии с которым проведен отбор пробы.
Акт отбора пробы подписывают лица, принимавшие участие в отборе пробы.
Каждую бутылку с пробой снабжают этикеткой, на которой указывают:- наименование и местонахождение изготовителя;- наименование и местонахождение получателя;- наименование винодельческой продукции;- дату отбора пробы;- номер и дату выдачи сопроводительной документации;- вид и номер транспортного средства (для винодельческой продукции в бочках) или вид и номер транспортной упаковки;- количество винодельческой продукции в партии, от которой отобрана проба.
Этикетка должна быть подписана лицами, принимавшими участие в отборе пробы, с указанием их должности.
Часть суммарной пробы в двух бутылках вместимостью 0,7-0,8 дм  каждая или в трех бутылках вместимостью 0,5 дм  каждая подвергают испытаниям.
Оставшуюся часть суммарной пробы в четырех бутылках вместимостью 0,7-0,8 дм или в шести бутылках вместимостью 0,5 дм  каждая хранят на случай повторных испытаний.
Метод отбора проб от винодельческой продукции в потребительской упаковке:
Горловину каждой бутылки, отобранной в выборку по 4.7, пломбируют или опечатывают любым способом, обеспечивающим целостность упаковки.
Составляют акт отбора проб в четырех экземплярах, в котором указывают:- дату и место составления акта;- фамилии и должности лиц, принимавших участие в отборе пробы;- наименование и местонахождение изготовителя;- наименование и местонахождение получателя;- наименование винодельческой продукции;- число и вместимость бутылок с винодельческой продукцией в партии, от которой отобраны пробы;- число и вместимость бутылок с отобранными пробами;- номер и дату выдачи сопроводительной документации;- номер и срок действия документа о подтверждении соответствия;- номер акцизной или федеральной специальной марки на бутылках с отобранными пробами;- дату розлива или оформления;- описание печати или пломбы, поставленной на каждой бутылке с пробой;- обозначение документа, в соответствии с которым проведен отбор проб.
Акт отбора проб подписывают лица, принимавшие участие в отборе проб.
Каждую бутылку с пробой снабжают дополнительной этикеткой, на которой указывают:- наименование и местонахождение изготовителя;- наименование и местонахождение получателя;- наименование винодельческой продукции;- дату отбора проб;- номер и дату выдачи сопроводительной документации;- номер акцизной или федеральной специальной марки;- число и вместимость бутылок с винодельческой продукцией в партии, от которой отобраны пробы;- дату розлива или оформления.
Этикетка должна быть подписана лицами, принимавшими участие в отборе проб, с указанием их должности. Дополнительная этикетка не должна закрывать информацию для потребителя, представленную непосредственно на бутылке с винодельческой продукцией.
Содержимое двух бутылок вместимостью 0,7-0,8 дм каждая соединяют, перемешивают и подвергают испытаниям. При другой вместимости бутылок общий объем винодельческой продукции для испытаний должен составлять не менее 1,5 дм. Определение пенистых и игристых свойств в винодельческой продукции, насыщенной двуокисью углерода, проводят до соединения содержимого бутылок.
Оставшиеся бутылки хранят на случай повторных испытаний в условиях, установленных для винодельческой продукции конкретного вида.

Ждем Вас по адресу: г. Барнаул, ул. Ползунова, 36-а., тел.: 63-65-15.