Четверг, 09 марта 2017 02:09

Отбор проб пряностей и приправ

otbor-prob-pryanostej-i-priprav090317Партия должна состоять из пряностей или приправ одного года заготовки, одного сорта и одного вида. Отбор проб проводят согласно ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80).

Если партия товаров для сдачи состоит из пряностей и приправ, заготовленных в разные годы, разных сортов или с неоднородными свойствами, то партию составляют из пряностей или приправ с однородными свойствами.
Количество контейнеров, предназначенных для отбора проб, зависит от размера партии. Контейнеры из партии следует брать методом случайных чисел или по формуле r=N/n, где N – общее число контейнеров; n – количество контейнеров, предназначенных для отбора проб; если r дробное число, то его округляют до целого.
Точечные пробы отбирают с помощью соответствующего пробоотборника из разных частей каждого выбранного контейнера.
Тщательно перемешивают все точечные пробы, объединенная проба должна быть в три раза больше пробы, необходимой для проведения анализа с целью характеристики пряности или приправы.
Лабораторные пробы: объединенную пробу делят на три или более частей в зависимости от количества требуемых лабораторных проб (одна для потребителя, вторая для поставщика, третья для лаборатории и служит контрольной при возникновении разногласий.
Лабораторные пробы помещают в чистые сухие воздухонепроницаемые стеклянные или другие сосуды, не влияющие на продукт. Сосуды должны быть такого размера, чтобы они полностью заполнялись пробой. Каждый сосуд герметично укупоривают пробкой или другим средством так, чтобы его нельзя было открыть и вторично укупорить.
Пробы этикетируют (дата отбора пробы, ФИО отобравшего пробу, наименование продукта, сорт, разновидность, год заготовки). Если обнаружена какая-либо зараженность во время отбора проб, запись об этом должна включаться в данные на этикетке.
Лабораторные пробы должны храниться так, чтобы температура продукта не отличалась от нормальной окружающей среды. Если длительное хранение, то необходимо хранить в прохладном и темном месте. Оформляют протокол (акт) отбора проб.
Ждем Вас по адресу: ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» г. Барнаул, ул. Ползунова, 36-а., тел.: 63-65-15, 63-34-08.