Вторник, 12 сентября 2017 06:11

Противорадиационное значение витаминов в питании человека

vitaminuyСпециалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» рассказали, что вследствие воздействия радиации на клетки живых организмов возникают физико-химические и химические изменения молекул, нарушения нейроэндокринных регуляторных механизмов, что проявляется в нарушении функциональных свойств отдельных органов и систем организма, а также структурными изменениями тканей.

Поэтому включение витаминов в комплексную терапию в качестве профилактических  средств для защиты организма от радиации совершенно необходимо.
Различные витамины действуют на организм по-разному. Также неодинакова их защитная роль при повышенной радиации. Наиболее активны витамины В3, РР, В10, фолиевая, пантотеновая кислоты, витамины С и Р. Витамин С необходим для синтеза гиалуроновой кислоты, входящей в состав межклеточного вещества стенок сосудов. Аскорбиновая кислота тоже принимает участие в синтезе стероидных гормонов надпочечников, регулирующих проницаемость и устойчивость сосудистых стенок. Витамин С положительно влияет на углеводную и антитоксическую функцию печени, на иммунную и нервную систему облученных больных. При стимуляции кроветворения необходимо сочетание витамина В, фолиевой, пантотеновой кислоты и витамина С, при геморрагическом синдроме (кровоточивости) - витаминов С и Р, при трофических расстройствах - С, В2, В3, В12, фолиевой и пантотеновой кислот.
Нужно учитывать и еще одно обстоятельство: естественные витамины, в частности витамин С, можно с пользой употреблять целый год, в то время как длительное применение синтетической аскорбиновой кислоты создает предпосылки к возникновению диабета. Химические препараты витамина С могут нарушить функцию почек, а также станут причиной возникновения тромбозов. Действие естественного витамина С обычно смягчено, так как дополняется другими веществами и не сопровождается неприятными побочными явлениями.
Витамин Р полезен при поражении сосудистых стенок, которое появляется даже при легком облучении. Витамина Р много в черноплодной рябине, шиповнике, черной смородине, яблоках, вишне, сливе, малине, винограде, бруснике, облепихе, лимонах, апельсинах. Из овощей - в капусте, сладком перце, помидорах.
Активным противоокислительным средством является витамин Е. Кроме плодов, источником витамина Е служат зеленые бобы и зеленый горошек, кочанная капуста, зелень петрушки, перья лука, растительные масла: подсолнечное, кукурузное, хлопковое, облепиховое, абрикосовое, соевое.
Витамин К способствует нормальному свертыванию крови и регенерации тканей, а также обладает болеутоляющим действием. Его принимают при лучевой болезни, желтухах, острых гепатитах, кровотечениях, ожогах, обмораживаниях. Содержится витамин К в капусте, томатах, листьях крапивы, хвое сосны. Исследования советских ученых показали, что витамин К оказывает благоприятное влияние на гематологические показатели при лучевых поражениях.
Чай – как защитное средство от радиации
Говоря о противорадиационном значении витаминов, нельзя не упомянуть о чае. В нем присутствует чуть ли не весь набор витаминов группы А, В, Р, РР, С. Витамин Р в комплексе с витамином С резко увеличивает эффективность аскорбиновой кислоты, способствует ее накоплению в организме. Почти всем продуктам чая, содержащим котахины, свойственна Р-витаминная активность, то есть способность действовать, как витамин Р. По содержанию этого витамина чай не имеет себе равных в растительном мире. В этом отношении он гораздо богаче гречихи. Наибольшей Р-витаминной активностью обладает зеленый чай. Исследованиями японских ученых доказано, что зеленый чай - прекрасное противоядие при отравлении организма стронцием 90. Наблюдения за больными, пострадавшими от ядерного взрыва в Хиросиме, свидетельствуют, что те из больных, которые уехали в чаепроизводящий район Уджи и пили много высококачественного зеленого чая, не погибли и самочувствие их было хорошим. Экспериментальные исследования на животных, которым был введен стронций 90 в смертельной дозе, показали, что зеленый чай поглощает до 90% этого изотопа и почти полностью устраняет его повреждающее действие. При одновременном введении в организм зеленого чая и стронция теин чая поглощает и уничтожает стронций раньше, чем он успевает дойти до костного мозга. Японские ученые пришли к выводу, что дозировку стронция 90 в организме можно резко снизить ниже допустимого уровня, если регулярно нить достаточное количество зеленого чая. Для лиц, работающих в условиях повышенной радиации, потребление зеленого чая должно быть обязательным.