Пятница, 27 апреля 2018 07:30

Флавоноиды

travyi kak ih sobiratПриродные фенольные антиоксиданты лекарственных трав определяют их противовоспалительное, антимикробное, спазмолитическое, антиоксидантное и нейропротекторное действие. Одним из важнейших свойств фенолов является участие этих соединений в окислительно-восстановительных реакциях, в процессах нейтрализации активных форм кислорода.
По механизму действия флавоноиды можно отнести к антиоксидантам, обрывающим цепи, — веществам, молекулы которых более реакционноспособны, чем их радикалы. Содержание биофлавоноидов в растительном сырье — важнейший показатель его биологической ценности. Флавоноидсодержащие растения — единственный источник сырья для получения природных Р-витаминных препаратов, обладающих антиоксидантными свойствами. Так, в фармацевтической практике широко используются катехины из листьев чая, гесперидин — из отходов цитрусовых, рутин из листьев гречихи. Большое значение имеют флавоноиды в мясоконсервной промышленности. Флавонолы, дигидрофлавонолы и катехины могут применяться для стабилизации пищевых жиров благодаря своим антиоксидантным свойствам, а также вполне могут использоваться в качестве заменителей синтетических консервантов . Полифенольные вещества в качестве пищевых добавок могут улучшать вкусовые и потребительские качества различных продуктов питания
 В группу флавоноидных соединений входит рутин. Этот витамин защитит человека от заболеваний кишечника, желудка и является отличной профилактикой болезней гипертонического характера. Считается, что если на протяжении шестидесяти дней принимать рутин, то можно снизить внутриглазное давление, поэтому данное вещество назначается людям, страдающим от глаукомы. Кроме всего прочего, рутин влияет на дневную норму выведения из организма мочи и желчи. Не стоит забывать, что витамин Р представляет собой большое сочетание полезных соединений, которые положительным образом сказываются на здоровье человека и его самочувствии. Это полезнейшее вещество может входить в состав многочисленных продуктов. Благодаря рутину  ускоряется заживление ран, снижается уровень холестерина в крови, который вреден для человека, предотвращаются  аллергические реакции, нормализуется уровень инсулина и многое другое. Самыми главными «производителями» рутина считаются цитрусовые фрукты, зеленый чай, клюква и прочее. 
В ФГБУ ЦНПВРЛ проводится определение содержания флавоноидных соединений по рутину  в растительном сырье спектрофотометрическим методом.