Среда, 05 сентября 2018 09:11

Открыт осенне-зимний сезон охоты 2018 года в Алтайском крае

ptica2В конце августа в Алтайском крае была открыта охота на боровую, болотно-луговую, полевую, степную и иную дичь. Осенне-зимний сезон охоты на болотно-луговую, водоплавающую, полевую и степную дичь продлится до 20 ноября 2018 года, а на боровую дичь - до 31 декабря 2018 года.
К боровой дичи, обитающей на территории Алтайского края, относится глухарь, тетерев, рябчик и вальдшнеп. К болотно-луговой дичи относится бекас, гаршнеп, травник, чибис, тулес, большой улит, веретенник, коростель, пастушок, обыкновенный погоныш и щеголь. Водоплавающая дичь в Алтайском крае представлена различными видами уток, гусей и лысухой. К полевой и степной дичи относится серая куропатка, перепел, голуби и горлицы. К иной охотничьей дичи на территории Алтайского края относится грач и серая ворона.
Охотникам и обычным людям важно знать о том, что птицы могут стать источником многих инфекционных заболеваний. Контакт с птицей должен сопровождаться некоторыми предосторожностями. Чтобы не омрачить впечатления об охоте негативными последствиями в виде пищевых токсикоинфекций, помните, что птицы распространяют некоторые инфекционные заболевания.
Сегодня остановимся на таком заболевании, как тиф птиц. Возбудитель - Salmonella gallinarum, один из возбудителей, вызывающий тяжелое течение пищевых токсикоинфекций у человека. Данная бактерия очень хорошо приспособилась к организму птиц. Cальмонеллы могут вызывать поголовное заражение и отход птенцов в первые дни их жизни; уровень смертности достигает 10-15 % от всего поголовья птицы. Взрослая птица, перенесшая болезнь бессимптомно, является носителем и выделителем возбудителя болезни. Возбудитель у таких птиц локализуется преимущественно в яичниках, печени, селезенке и толстом отделе пищеварительного тракта. В естественных условиях тифом заболевают куры, индейки, цесарки, фазаны, куропатки, тетерева, воробьи и певчие птицы. Эпизоотия тифа обычно наблюдается среди взрослой птицы.
Основным источником заражения является больная и переболевшая птица (бактерионосители), выделяющая с фекальными массами возбудителя болезни, а также инфицированные выгулы, корма, вода.
Переносчиками возбудителя могут быть клещи. Заражение птицы тифом происходит главным образом через пищеварительный тракт, дыхательные пути, царапины и ссадины кожи.
Продолжительность инкубационного периода 3-5 дней (редко 2 недели). Болезнь часто протекает остро септически. Продолжительность болезни при остром течении 3-5 дней, а при подостром - 8-15 дней. При остром и подостром течении тифа аппетит отсутствует, жажда, перья взъерошены, крылья опущены, при передвижении птица пошатывается. Температура тела повышается до 43 °С. Испражнения жидкие, пенистые, оранжево-зеленоватого цвета. Гребень и сережки бледные, иногда желтушные.
При потрошении (вскрытие) в брюшной полости обнаруживают серозный или серозно-фибринозный экссудат. Печень красновато-бурого или бронзового (желто-зеленого) цвета, рыхлая, увеличена в 1,5 раза и больше, нередко на ее поверхности заметны полосы от давления ребер. Желчный пузырь расширен и переполнен желчью. Селезенка увеличена в 2-3 раза. Почки набухшие. В сердечной сорочке содержится серозный или серозно-фибринозный экссудат. Сердечная мышца бледная, иногда в ней обнаруживают незначительных размеров серовато-белые бугорки и узелки некроза круглой и продолговатой формы. На венечной бороздке и коронарных сосудах иногда находят точечные кровоизлияния. Слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки, а иногда и остальных кишок катарально, но чаще геморрагически воспалена.
Сальмонеллез   самая распространенная из инфекционных болезней, передающихся от животных к человеку. Сальмонеллы принадлежат к семейству энтеробактерий (Enterobacteriaceae), роду сальмонелл (Salmonella). Непосредственный возбудитель сальмонеллеза - это мелкая, прямая, с закругленными концами грамотрицательная палочка. Капсулы и споры не образует, имеет хорошую подвижность (исключение составляет S. gallinorum-pullorum), является факультативным анаэробом. По чувствительности к химическим дезинфицирующим средствам (первая группа) сальмонеллы входят в группу малоустойчивых бактерий. В земле и навозе сохраняют свои свойства в течение 9-10 месяцев, в питьевой воде сохраняются от 10 до 120 дней. В домашней пыли бактерии выживают в течение 8 - 18 мес.; при солении и копчении мяса возбудитель сохраняется 2,5 - 3 мес. При заморозке могут сохранять свои свойства около 4 - 5 месяцев. Нагрев до 80 °С убивает бактерии через 15 минут. 
При сальмонеллезе птиц различают следующие виды:
- сальмонеллез, вызываемый бактерией S. gallinarum - pullorum (пуллороз-тиф) и S. enteritidis (сальмонелла энтеритидис);
- сальмонеллез водоплавающей птицы, вызываемый S. typhimurium;
- птичий сальмонеллез, вызываемый не относящимися к ней сероварами сальмонелл (S. haifa, S. anatum, S. heidelberg, S. london и др.).
Специалистами отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проведут исследования мяса и мясной продукции на микробиологические нормативы безопасности - патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы.