Понедельник, 28 января 2019 08:46

Определение влаги в кормах

korm 1 В растительных и животных организмах все химические и физико - химические реакции протекают в водной среде. В составе корма имеется свободная вода, в которой растворены различные вещества, и связанная вода,    входящая в состав   различных коллоидных соединений, из которых наибольшее значение имеют белковые вещества. Свободная и связанная вода в сумме составляют общую влагу.

Для определения влаги методы высушивания являются наиболее надежными. Принцип их заключается в том, что определенную навеску вещества высушивают до постоянной массы и по разности между начальной массой и массой сухого остатка находят количество влаги в исследуемом продукте.

Для определения влажности зерна и кормов применяют следующие методы высушивания: метод высушивания до постоянной массы в шкафу при температуре 105°С; метод высушивания инфракрасными лучами; быстрый метод высушивания при температуре 130° С.

Этим методом определяют влажность, в предварительно размолотом материале, например, в помоле зерна, муке и другом размельченном материале. Основными причинами, обусловливающими различную влажность зерна, поступающего с полей и хранящегося в складах, являются различная степень зрелости зерна и большая гигроскопичность зерновой массы.

Гигроскопичность зерна может послужить причиной значительного изменения влажности при хранении, так как зерно способно поглощать влагу из окружающего воздуха. При правильном уходе за зерном, т. е. при хранении его в среде с низкой относительной влажностью, можно достигнуть снижения влажности зерна. Плохие условия хранения, высокая влажность воздуха и недостаточное или несвоевременное вентилирование могут вызвать увеличение влажности зерна.

Влажность имеет чрезвычайно большое значение как показатель качества зерна. Вода, входящая в состав всех живых организмов (в том числе и в состав зерна), необходима для биохимических процессов, протекающих в организме.

He менее важное значение имеет влажность зерна для его переработки. Чем выше влажность, тем меньше полезных сухих веществ содержится в зерне.

В федеральном государственном бюджетном учреждении «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводятся исследования влаги в кормах методом высушивания до постоянной массы в шкафу при температуре 105°С