Воскресенье, 27 марта 2016 18:58

Антибиотики в молоке

Чаще всего антибиотики могут попадаться в молоке. Мы решили проверить на содержание антибиотиков продукцию, которую можно встретить на прилавках барнаульских магазинов.

Такие анализы делает ветеринарная лаборатория Россельхознадзора. Для нас здесь исследуют пять образцов.
В продукты антибиотики попадают двумя путями – после лечения домашнего скота, если не был выдержан срок выведения лекарства из организма животного, и в погоне за прибылью, когда препараты добавляют в корм для стимуляции роста мясных пород. Впрочем, молоко, купленное нами, как выяснилось, угрозы в себе не несет - содержание веществ было в пределах нормы.
Как говорят специалисты, продуктов без антибиотиков практически нет. Техрегламент лишь ограничивает их количество. Норма для тетрациклина, к примеру, 100 микрограммов на килограмм. В советское время, кстати, она была в 10 раз меньше.
Россельхознадзор периодически проверяет алтайские хозяйства. В 2015 году в алтайской лаборатории сделали около 400 проб продуктов. В 15 из них доза антибиотиков оказалась выше нормы. Если такие нарушения допускаются систематически, то хозяйство могут оштрафовать или даже закрыть.
К сожалению, обычному потребителю такой анализ не по карману. Но есть одна хитрость – антибиотики не дают молоку скисать. Поэтому долгое хранение, не всегда, но может быть тревожным признаком. И в кисломолочных продуктах антибиотиков точно нет. А еще эксперты советуют брать молоко крупных торговых марок и детскую продукцию. На таких предприятиях контроль – самый строгий.